數(shù)據(jù)看展·規(guī)模、品質(zhì)、影響力齊增長

 

　　西南首展應(yīng)有所為！

 

　　博覽會規(guī)模：100000平方米

 

　　展商數(shù)量：1200家

 

　　產(chǎn)品數(shù)量：8000款各類餐飲食材、火鍋食材、預(yù)制菜、調(diào)味品、餐飲設(shè)備、咖啡潮流飲品等

 

　　觀眾數(shù)量：預(yù)計60000人

 

　　同期活動：1場探秘考察+2場中餐&火鍋賽事+9場行業(yè)高端論壇+多場潮流飲品&咖啡賽事活動

 

　　全國各省市餐飲行業(yè)協(xié)會赴蓉：全國各省市32個餐飲、火鍋、烹飪行業(yè)協(xié)會會長帶隊頭部企業(yè)參觀采購

 

　　嘉賓陣容：100余位行業(yè)大咖現(xiàn)場輸出精品內(nèi)容

 

　　全產(chǎn)業(yè)鏈全景展示

 

　　看點一：

 

　　餐飲+酒店，100000平米大展

 

　　一站式參觀采購，對接資源

 

　　·選品集中地，匯聚全國優(yōu)質(zhì)品牌供應(yīng)商

 

　　看點二：

 

　　西餐、中餐、火鍋、烘焙、飲品全產(chǎn)業(yè)鏈展出

 

　　·以食材為核心，領(lǐng)跑品牌化、品類競爭新階段海名2021成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會火鍋食材展區(qū)集中展示上千款新品火鍋食材，品類異常豐富，能夠滿足火鍋店、電商平臺、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單，高效匹配采供需求。為火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的品牌推廣和市場拓展增添助力。仟壹、廚豐、川野、勁霸翠宏、吉香居、珠海一統(tǒng)、名香園、九品紅、恒峰偉業(yè)等定制、oem代加工復(fù)合調(diào)味品、火鍋底料企業(yè)共聚一堂；百香順、希望、恒峰偉業(yè)、蓋世、糧之髓、銀祥、滑專家、思瑞、名香園、銘香宇、豪守、拾灃、銀祥、等火鍋食材企業(yè)攜新品亮相，作為行業(yè)的知名品牌企業(yè)，津津、升隆、惠發(fā)食品、正大、潤豐、齊匯等已連續(xù)多年參展，今年繼續(xù)帶來主打產(chǎn)品。

 

　　·靈魂調(diào)味、預(yù)制菜，助力后廚標(biāo)準(zhǔn)化，提速規(guī)模擴(kuò)張、連鎖化2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長15.3%，預(yù)計2021年市場規(guī)模將突破4000億元，餐飲業(yè)和食品加工業(yè)占據(jù)了整個調(diào)味品行業(yè)70%的市場份額。海名2021成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會調(diào)味品展區(qū)匯聚OEM代加工及產(chǎn)品定制服務(wù)的調(diào)味品供應(yīng)商申唐、湯品源、嘉品嘉味、九品源、翠宏、九品紅、金牌大廚、森態(tài)、澄明、漫味龍廚、卓一、錦匠等同臺展出。上千款精美預(yù)制菜、肉禽、面點調(diào)理類等眾多品牌企業(yè)惠發(fā)、龍翔、齊匯、望鄉(xiāng)、海岳、金忠、高金、鴻津、春冠、正大、千味央廚、潤豐、利德爾、泓泰等入駐，持續(xù)創(chuàng)新。
 

 

　　·餐飲加工與包裝及餐飲設(shè)備，為餐飲企業(yè)及餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式采購服務(wù)在食品安全、綠色環(huán)保、名廚亮灶的新要求下，供應(yīng)鏈安全、油煙凈化、綠色廚房相關(guān)技術(shù)、設(shè)備的需求增加。伴隨預(yù)制菜市場的爆發(fā)、復(fù)合調(diào)味和定制調(diào)味的需求增加，餐飲加工與包裝也是本次展會的一大亮點。餐飲加工與包裝匯聚餐包裝設(shè)備、給袋式包裝、真空包裝等設(shè)備企業(yè)。大型餐飲企業(yè)通過自建供應(yīng)鏈或者中央廚房、第三方供應(yīng)鏈解決，中小型餐企大多需要專業(yè)的第三方服務(wù)商解決、配套設(shè)備自采，展會現(xiàn)場匯聚眾多央廚加工設(shè)備，為餐飲企業(yè)和餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式采購解決服務(wù)方案。在餐飲設(shè)備領(lǐng)域匯聚油煙凈化、洗碗機(jī)、通風(fēng)、制冷、央廚建設(shè)設(shè)計一體化等品牌企業(yè)現(xiàn)場集中展示。

 

 

 

　　近年來，我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模發(fā)展迅猛，2009-2019年CAGR達(dá)12.3%。據(jù)統(tǒng)計，2019年我國烘焙食品零售額達(dá)到2,317.13億元，同比增長10.93%。按照這個增長趨勢，預(yù)計2021年將達(dá)到2856億元。海名2021成都烘焙展覽會匯聚烘焙原料商和半成品企業(yè)歐派、君高、軍業(yè)凱德、浩陽餅、臺賀、耕夫、馥斕思薇等品牌展商上百款烘焙新品展出；依瑞特、超強(qiáng)、英超、華蓉、博銘、瑞洋、智彩、東南、港達(dá)等精美包裝展示；多家餅房配套設(shè)備展商創(chuàng)杰、韓焙、德焙、元村、恒漫、科態(tài)、樂勝、佳簡同臺展示；現(xiàn)場更有王森、弗樂米等培訓(xùn)學(xué)校大師同臺競技，蛋糕創(chuàng)意大賽等活動精彩紛呈。

 

　　·“餐+飲”潮流新模式打造利潤點

 

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，預(yù)計2021年茶飲整體門店數(shù)量將增至55萬家，隨著消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求的升級，“餐+飲”的潮流模式已經(jīng)是眾多餐飲經(jīng)營者的必選模式，飲品也是餐飲企業(yè)的第一大利潤來源，尤其是火鍋消費(fèi)場景，甚至能達(dá)到三分之二的利潤貢獻(xiàn)。2021第10屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會飲品展區(qū)匯聚樂之家、方鮮、橘思、秀谷、金棒棒、百小檸帶來各類鮮榨、自制、沖調(diào)類飲品。

 

　　看點三：

 

　　四川素有天府之國美譽(yù)，成都擁有世界美食之都稱號。川菜發(fā)源于我國古代的巴國和蜀國，數(shù)千年來川菜依賴于得天獨(dú)厚的自然條件經(jīng)歷了中國烹任各派交融，使得四川餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、產(chǎn)業(yè)成熟，川菜和川渝火鍋在全國的市場占有率首屈一指，有賴于其背后供應(yīng)鏈的成熟和穩(wěn)定，四川擁有眾多大型餐飲連鎖企業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)、特色食材基地、餐飲名店/旺店、中央廚房、供應(yīng)鏈工廠，成熟的產(chǎn)業(yè)加上創(chuàng)意的品牌運(yùn)營思路，四川餐飲的發(fā)展和擴(kuò)張在全國一騎絕塵，成為了餐飲人考察學(xué)習(xí)首選之地。值此展會開幕之際和全國餐飲人匯聚之時，海名會展繼續(xù)聯(lián)合全國餐飲行業(yè)協(xié)會組織各區(qū)域餐飲頭牌企業(yè)赴四川進(jìn)行川菜&火鍋探秘之旅，重點考察川內(nèi)品牌火鍋川菜旺店、特色川菜企業(yè)、大型中央廚房、產(chǎn)業(yè)基地和優(yōu)秀食材和調(diào)味品供應(yīng)鏈企業(yè)、等不同業(yè)態(tài)，學(xué)習(xí)品牌企業(yè)成功經(jīng)驗、先進(jìn)模式。

 

　　看點四：

 

　　隨著餐飲業(yè)整體消費(fèi)升級迭代，食材已經(jīng)成為各大火鍋品牌升級的重要方向，火鍋企業(yè)之間的競爭也越來越集中于食材創(chuàng)新和擺盤創(chuàng)意的比拼。新品食材不僅為企業(yè)、經(jīng)銷商、餐飲、火鍋企業(yè)帶來更多更高的經(jīng)濟(jì)收益，更讓企業(yè)、經(jīng)銷商在各自的領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了市場占位。火鍋已經(jīng)由吃味道、吃文化、吃環(huán)境進(jìn)化到吃創(chuàng)意的階段，創(chuàng)新菜、招牌菜不斷成為各大火鍋店的打造IP著力點，也為火鍋店在社交平臺的爆火和私域流量的運(yùn)營帶來巨大空間。“2021“百香順杯”中國火鍋食材創(chuàng)新大賽”，由海名會展與四川省火鍋協(xié)會聯(lián)合打造，旨在以高端賽事鏈接火鍋食材企業(yè)與火鍋連鎖企業(yè)，通過食材創(chuàng)新、擺盤創(chuàng)新激發(fā)市場活力、賦能品牌！

 

 

　　·第五屆千廚百城廚師交流會

 

　　天府之都，美食云集，能工巧匠數(shù)不勝數(shù)，豐富和發(fā)展中國飲食文化，提升川菜美食競爭力、影響力，提高市場占有率，推動現(xiàn)代中餐烹飪技術(shù)之間的交流，促進(jìn)餐飲工匠技能提升，定于2021年7月8日-9日在展會9號館舉辦第五屆千廚百城廚師交流會，藝術(shù)盤式大賽，以“提升川菜技藝能力、塑造川菜工匠人物”為主題。

 

　　看點五：

 

　　9場論壇，囊括中餐、火鍋、團(tuán)餐、連鎖、烘焙、數(shù)字化、新媒體營銷，年度視聽盛宴！

 

　　·百家論道| 2021餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展（成都）高峰論壇（7月8日）2021百家論道│餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展（成都）高峰論壇將圍繞行業(yè)數(shù)據(jù)分享、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢、供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展、新媒體營銷等話題，聯(lián)合全國各地20多個省市餐飲行業(yè)協(xié)會，邀請美團(tuán)、行業(yè)專家、餐飲協(xié)會會長、頭部餐飲企業(yè)創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人、智慧餐飲企業(yè)代表、新媒體營銷人等眾多嘉賓，分享行業(yè)數(shù)據(jù)和探討行業(yè)發(fā)展趨勢，餐飲協(xié)會會長看未來十年、新消費(fèi)時代行業(yè)創(chuàng)新和贏在供應(yīng)鏈兩場別開生面的圓桌對話展開深刻探討，同時舉辦“餐飲企業(yè)新媒體專題日”，同時將組織來自全國各地500名餐飲人參會交流，在新時代下看見餐飲新未來！

 

　　簽到

 

　　7月8日13:00-13:30

 

　　領(lǐng)導(dǎo)致辭

 

　　7月8日13:30-13:40

 

　　主題演講

 

　　7月8日13:40-14:10

 

　　2021半年度餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)總結(jié)機(jī)分析

 

　　圓桌對話一

 

　　7月8日14:40-15:50

 

　　行業(yè)創(chuàng)新——新消費(fèi)時代餐飲行業(yè)的變化與趨勢分析

 

　　話題1：新生代消費(fèi)群體的消費(fèi)需求新在哪里？

 

　　話題2：區(qū)域市場代表性企業(yè)在2021上半年經(jīng)營中有哪些創(chuàng)新？

 

　　話題3：會長眼中的“新場景”和全媒體營銷

 

　　7月8日15:50-17:00

 

　　贏在供應(yīng)鏈——市場洗牌后，新消費(fèi)市場下餐飲企業(yè)如何借力供應(yīng)鏈創(chuàng)新提質(zhì)轉(zhuǎn)型

 

　　話題1：全渠道趨勢下，供應(yīng)鏈產(chǎn)品研發(fā)如何創(chuàng)新？

 

　　話題2：供應(yīng)鏈如何催化市場洗牌及創(chuàng)新支撐全國擴(kuò)張布局及區(qū)域差異化？

 

　　話題3：未來各自面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

 

　　·餐飲企業(yè)新媒體營銷專題日（7月9日）隨著新生代的消費(fèi)勢力崛起和社交媒體的崛起，餐飲企業(yè)的營銷方式也在迭代，新媒體營銷、直播帶貨等為餐飲企業(yè)的經(jīng)營打開了新世界的大門，如何定位？如何流量變現(xiàn)？如何進(jìn)行新媒體營銷？依然是眾多餐飲企業(yè)關(guān)注的熱點與痛點，展會現(xiàn)場特邀抖音進(jìn)行專場分享，開設(shè)圓桌論壇與行業(yè)優(yōu)秀代表對話交流，以求為餐飲企業(yè)解鎖新媒體營銷全技能！

 

　　·第三屆川派團(tuán)餐食品論壇暨食材對接會

 

　　從國內(nèi)不同類型餐飲類型的收入情況看，除正餐外，團(tuán)餐的收入最高，同時受疫情影響，復(fù)工后，多地政府鼓勵企業(yè)進(jìn)行預(yù)約式網(wǎng)絡(luò)訂餐，解決復(fù)工后員工“吃飯難”問題，團(tuán)餐則成為低迷期餐飲業(yè)的一匹黑馬，殺出重圍。

 

　　當(dāng)前國內(nèi)團(tuán)餐市場，仍處于發(fā)展階段的初期，與美國、歐洲和日本等全球團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈成熟市場相比仍有較大發(fā)展空間；但近年來團(tuán)餐市場進(jìn)入快車道，發(fā)展迅速，成為資本重點關(guān)注的藍(lán)海市場。

 

　　為推動川派團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，減少食材中間流通環(huán)節(jié)，有效降低采購成本，提升企業(yè)運(yùn)營管理效率，降低人工成本，特此延續(xù)舉辦《第三屆川派團(tuán)餐食品論壇暨食材對接會》

 

　　·2021成都餐飲行業(yè)高峰論壇——疫情常態(tài)化下的餐飲行業(yè)的變革之路”

 

　　時間：7月8日丨地點：H3-B論壇區(qū)主辦單位：成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會 上海博華國際展覽有限公司

 

　　·新餐飲數(shù)字化未來峰會——高效運(yùn)營，科學(xué)決策，智勝未來

 

　　時間：7月9日 丨 地點：H3-B論壇區(qū)主辦單位：上海博華國際展覽有限公司 橙子餐學(xué)院圍繞【MOE爆品戰(zhàn)略,實現(xiàn)業(yè)績翻倍的成功秘籍】、【私域流量運(yùn)營】、【外賣運(yùn)營】、【數(shù)字化店長】、【大眾點評運(yùn)營】、【如何利用數(shù)字化提升產(chǎn)品研發(fā)率】，6個板塊專業(yè)知識分享，6位講師人均1小時的干貨分享。

 

　　·2021旅游飯店轉(zhuǎn)型升級高峰論壇

 

　　時間：7月8日 丨 地點：H3-4連接館2F-C論壇區(qū)主辦單位：四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會 上海博華國際展覽有限公司

 

　　·區(qū)域連鎖餐飲品牌升級創(chuàng)新沙龍-成都站

 

　　時間：7月9日丨地點：H3-4連接館2F-C論壇區(qū)主辦單位：上海博華國際展覽有限公司 子然設(shè)計聯(lián)合主辦：川娃子 餐智匯 非遺龍須筍支持單位：青冶商院 快蜓裝配 石客照明 餐飲界通過探討連鎖餐飲如何深耕品牌效應(yīng)、成都本土品牌如何多維發(fā)展、川渝連鎖品牌如何向外發(fā)展、連鎖餐飲品牌如何借助供應(yīng)鏈優(yōu)勢發(fā)展、餐飲品牌視覺盈利心法、連鎖餐飲品牌如何持續(xù)發(fā)聲、連鎖餐飲門店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化模塊化發(fā)展規(guī)劃等話題，為全國連鎖餐飲品牌進(jìn)行賦能和參考學(xué)習(xí)，更好的推動中國連鎖餐飲品牌升級和發(fā)展。

 

　　·中國西部烘焙行業(yè)臥龍峰會暨中華烘焙·智造工廠精細(xì)化管理論壇

 

　　時間：7月8、9日丨地點：H3烘焙甜點輕餐專區(qū)主辦單位：全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會協(xié)辦單位：全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會經(jīng)銷商聯(lián)合會部分成員中華烘焙·智造工廠是由全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會主導(dǎo)成立并打造的中國烘焙行業(yè)生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)綜合化服務(wù)平臺。隨著互聯(lián)網(wǎng)加持渠道的全新布局，烘焙工廠的企業(yè)優(yōu)勢逐漸被放大，工業(yè)化生產(chǎn)+渠道跨界整合，形成全國化擴(kuò)張，成為中大型烘焙企業(yè)結(jié)構(gòu)升級的重要方向。中華烘焙智造工廠應(yīng)行業(yè)發(fā)展的潮流，通過對行業(yè)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈整合，集合烘焙生產(chǎn)制造業(yè)的設(shè)備廠商、工廠軟性配套等優(yōu)勢資源，共同打造中國烘焙智造品牌展示新平臺，滿足烘焙終端企業(yè)對工廠建設(shè)、管理升級等方面的多元化需求。

 

　　另外，展會現(xiàn)場還將同期舉辦：2022世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)2022世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽西南分賽區(qū)

 

　　2022世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)

 

　　2022世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)

 

　　2022第九屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽成都分賽區(qū)

 

　　2022上海國際披薩大師賽西南分賽區(qū)

 

　　自博覽會觀眾組織工作啟動以來已收到全國各地餐飲人登記參觀誠邀餐飲業(yè)各界人士蒞臨參觀交流！

 

　　海名2021第10屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會7月8-10日成都世紀(jì)城新國際會展中心年中餐飲人的盛會歡迎您的蒞臨！