馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局深入推動“食安名坊”培育行動工作，從“里”到“外”助力食品小作坊“換新顏”，更好傳承弘揚地方特色飲食文化，提升食品小作坊質量安全水平。

 

　　一是宣傳引導振“精神”。堅持“培育為先，好中選優(yōu)”原則，通過日常監(jiān)管與組織培訓形式加強對“食安名坊”創(chuàng)建宣傳，主動上門作好“政策課”服務。強化引導轄區(qū)食品小作坊向好向優(yōu)發(fā)展，鼓勵有意愿、有條件的小作坊主動申報“食安名坊”，激發(fā)小作坊改造提升動力。

 

　　二是量身定制換“新衣”。制定“一坊一策”，推進小作坊創(chuàng)建成功，明確責任措施及責任分工，按照時間節(jié)點分解落實培育任務。邀請專家進行現(xiàn)場指導，進一步細化場所布局，開展場所整改裝修，推動小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范，幫助其逐條對照評分標準補缺補差、規(guī)范提升。

 

　　三是精心幫扶提“氣質”。舉辦食品安全培訓，指導小作坊開展食品安全公開承諾，推廣購買食責險，擴大品牌文化宣傳效應。現(xiàn)場指導規(guī)范小作坊過程控制，幫助設計標簽標識并更換信息公示牌，督促完善從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、產(chǎn)品標簽標識等制度，嚴格執(zhí)行食品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。通過多次幫扶指導，兩家小作坊以嶄新的面貌通過“食安名坊”申報。