長沙奶茶茶顏悅色的爆火

 

　　讓不少外地小伙伴酸了？？

 

　　但是，您愿意花1000塊錢，買一杯茶顏悅色嗎？

 

　　最近，茶顏悅色跨省代購受到關注。有些人專門從事茶顏悅色代購，從長沙購買奶茶，然后坐高鐵帶回，相關話題還登上了微博熱搜。

 

　　花1000元去買千里之外的一杯奶茶，對于這樣的“迷之操作”，作為資深吃貨的我們也有點納悶了，真有人會愿意為了一杯奶茶花那么多錢？我們?nèi)ゾW(wǎng)上搜了搜，發(fā)現(xiàn)這些跑代購的還不少……

　　于是，我們找了其中兩家排名比較靠前的賣家，具體問問價格和送貨方式，第一家宣稱“送貨上門”，得收1000元的跑腿費（上海飛長沙的機票都沒這么貴啊喂）。

 

　　另一家收600元的“跑腿費”，奶茶的費用另算，可以代買20杯以內(nèi)的奶茶，當天上午下單，傍晚就可以送到，只是需要小寶去火車站自提。

 

　　不過，最讓我們擔心的還是食品安全問題，向代購詢問后得知，從買到奶茶到送到火車站，大概需要6-7小時左右的時間，這從長沙一路顛簸背回來的奶茶還能喝嗎？尤其熱門的幾款奶茶里還添加了奶蓋、水果和堅果，奶蓋化了也就算了，可是奶茶熱餿了怎么辦？

 

　　對此，代購的回答是：“能喝！我們有泡沫箱和冰袋！”

 

　　看到代購如此信誓旦旦的回答，小寶還是不放心，于是詢問了茶顏悅色微信公眾號的客服。

 

　　外送的奶茶到底應該幾小時內(nèi)喝完是安全的呢？對此，我們得到了回應“最多兩個小時！”。

　　另外，對于網(wǎng)上的跨省代購行為，茶顏悅色官方微博此前也發(fā)文表示：不支持任何代購行為，如確認是代購行為，門店會拒絕接單。

 

　　盡管官方聲明拒絕代購，但在社交平臺上曬代購來的奶茶的卻依舊比比皆是。

 

　　對于這種跨省代購奶茶的行為，市消保委委員、市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處二級調(diào)研員邱叢乾從食品安全的角度給出了專業(yè)觀點和建議：

 

　　奶茶屬于餐飲范疇中的高危易腐食品。高危易腐食品加工制作完畢至食用前超過2小時的，應在高于60℃或低于8℃的條件下存放。類似長距離代購奶茶，難于確保食品安全。

 

　　我們聽懂了，從長沙代購到上海的茶顏悅色，食品安全無法保證，所以不能喝。

 

　　最后，我們也有幾句話想嘮叨嘮叨，上海市消保委認為奶茶終究是奶茶，終究是要喝的，即便是跋山涉水，花1000塊錢買的奶茶，不僅僅是為了拍照，我們希望消費者更應關注食品的品質(zhì)和安全，樹立健康的消費理念；作為經(jīng)營者更加嚴格的做好產(chǎn)品品控并且采取更有效的措施規(guī)范可能引發(fā)食品安全風險的代購行為。

 

　　詳細專家觀點：

 

　　上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處二級調(diào)研員邱從乾表示，奶茶中一般富含糖類、脂肪等成分，以及可能添加了乳及乳制品，屬于餐飲范疇中的高危易腐食品。按照2018年10月1日實施的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的相關要求，高危易腐食品加工制作完畢至食用前超過2小時的，應在高于60℃或低于8℃的條件下存放。類似長距離代購奶茶，難于確保食品安全。主要因為：

 

　　一是餐飲單位制作現(xiàn)制飲料不同于工廠化模式，其產(chǎn)品不經(jīng)過殺菌，加工環(huán)境和設備不可能做到無菌條件。一旦飲料溫度處于常溫狀態(tài)，細菌就會大量繁殖，如飲料中添加了乳或乳制品，則更容易發(fā)生變質(zhì)；

 

　　二是代購至食用全過程難于做到全鏈條處于冷藏冷凍狀態(tài)；

 

　　三是難于確保食品控制在安全的食用時間范圍。參考上海市、湖北省等省市制定的有關現(xiàn)制飲料加工操作規(guī)范的食品安全地方標準，都明確了對奶茶這種現(xiàn)調(diào)飲料的銷售時限要求：存放在10℃～60℃條件下的，現(xiàn)調(diào)飲料制作到銷售時間不應超過2小時；高于60℃或者低于10℃條件的，當天制作當天銷售。

 

　　邱從乾指出，鑒于餐飲單位現(xiàn)場制作的奶茶這種餐飲高危易腐食品，一般不具備異地遠距離運輸代購的條件，食用時間和食品中心溫度難于控制，因此，一是不建議消費者冒著不確定的食品安全風險，遠距離通過網(wǎng)絡代購所謂網(wǎng)紅食品；二是建議商家在產(chǎn)品包裝中明確標示其食用期限（到時點）、貯存條件等內(nèi)容，給代購者予以食品安全消費提醒和知情權，也為了更好維護商家的產(chǎn)品質(zhì)量和聲譽。

 

　　此外，同屬高危易腐食品的餐飲單位加工的真空包裝散裝熟食，原食品藥品監(jiān)管總局辦公廳也曾在《關于餐飲服務提供者在網(wǎng)上銷售真空形式包裝的散裝熟食問題的復函》中明確指出，即使在冷藏條件下貯存和運輸熟制食品，從燒熟至食用的間隔時間也不得超過24小時。網(wǎng)絡上異地銷售真空包裝形式包裝的散裝熟食等食品，貯存和運輸熟制食品的溫度和時間較難符合規(guī)定，存在較大的食安風險，應予以禁止。