食品餐飲安全關(guān)系消費者的生活質(zhì)量和生命安全。消費者投訴的主要問(wèn)題有:一是食物出現變質(zhì)、霉變、過(guò)期等衛生安全問(wèn)題;二是部分網(wǎng)購食品屬于三無(wú)產(chǎn)品;三是一些食品商家圍繞健康炒作概念,存在虛假宣傳問(wèn)題,比如宣稱(chēng)零糖、零脂肪等,實(shí)際情況卻與之相反;四是把拼接肉、調理肉冒充原切肉、純肉,有機食品來(lái)源不明等;五是餐飲場(chǎng)所衛生條件差、餐具不潔,工作人員操作不規范,消費者用餐后出現集體腹痛腹瀉、嘔吐等不適癥狀等。
例如,2021年4月1日,消費者楊女士向青海省格爾木市消費者協(xié)會(huì )投訴,其當天到格爾木某火鍋店就餐,掃碼下單點(diǎn)了一份草原羔羊肉。當火鍋店服務(wù)員將羊肉端上桌時(shí),消費者覺(jué)得該羊肉很肥,不像是菜單上標注的“菜品”,要求更換。領(lǐng)班告知消費者此“菜品”具有融化性,沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題,無(wú)法退換。楊女士當場(chǎng)將肉打包,保存證據。格爾木市消協(xié)接到投訴后,高度重視,及時(shí)聯(lián)合當地市場(chǎng)監督部門(mén)執法人員赴現場(chǎng)調查核實(shí)。經(jīng)現場(chǎng)查驗進(jìn)貨票據和檢查庫存實(shí)物,該“菜品”外包裝上顯示的名稱(chēng)為“速凍調理羊肉”(生制品);類(lèi)型為菜肴制品;配料有羊肉、飲用水、復配水分保持劑(三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、食用鹽),非經(jīng)營(yíng)者所謂的草原羔羊肉。經(jīng)調解,經(jīng)營(yíng)者承擔退一賠三的懲罰性法律責任,并立即整改,改換菜單上的菜名。
又如,2021年3月30日,安徽滁州經(jīng)開(kāi)區消保委接到消費者竇某反映在某酒店辦宴席,就餐后數十人出現身體不適,檢查后發(fā)現是急性腸胃炎癥狀,尋求消保委幫助。接訴后經(jīng)開(kāi)區消保委高度重視,隨即安排工作人員前去涉訴現場(chǎng)進(jìn)行調查。經(jīng)了解,消費者3月28日在該酒店設宴,赴宴親友相繼反映出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,醫院在診療過(guò)程中發(fā)現多人有共同的赴宴史,遂將情況報告至市疾控中心,市疾控中心進(jìn)行采樣檢測結果為:諾如病毒陽(yáng)性,認定此次為食用伴有諾如病毒食物引起的公共衛生事件。經(jīng)調解,酒店與消費者達成一致意見(jiàn):酒店補償消費者宴席費及其親友醫藥費、營(yíng)養費等費用共計60000元。
【消協(xié)意見(jiàn)】
食品、餐飲經(jīng)營(yíng)者應當嚴格落實(shí)《食品安全法》等相關(guān)法規和國家標準,亮證亮照經(jīng)營(yíng),加強人員培訓,規范加工操作流程,嚴格執行食品查驗和記錄制度,經(jīng)營(yíng)食品生熟分開(kāi),規范食品及餐具清潔、貯存,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品,做好食品安全和衛生質(zhì)量控制。消費者在選購食品時(shí)渠道要正規,注意查看食品包裝標識是否齊全,注意是否超過(guò)保質(zhì)期,是否有腐敗變質(zhì)現象,不采摘、不購買(mǎi)、不食用不認識或者來(lái)歷不明的野生菌類(lèi),不要違法食用野生動(dòng)物。外出就餐時(shí),注意餐飲店是否規范、衛生,特別是其餐飲服務(wù)食品安全等級情況。用餐前先洗手,使用公勺、公筷,倡導分餐制,就餐后及時(shí)索取并留存消費票據等有關(guān)憑證。