近日，順德區(qū)市場監(jiān)管局接連收到國檢關(guān)于順德區(qū)內(nèi)食品小作坊檢測報告，檢測結(jié)果顯示轄區(qū)內(nèi)3家小作坊加工食品檢驗不合格，均為燒臘制品微生物指標(biāo)超標(biāo)。

 

　　針對檢測報告結(jié)果，區(qū)市場監(jiān)管局迅速組織力量，深入到食品加工小作坊集中加工點(diǎn)，啟動立案執(zhí)法程序，依法依規(guī)查處違法行為。

 

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場送達(dá)不合格報告后，告知小作坊負(fù)責(zé)人依法享有相關(guān)復(fù)檢權(quán)利，并全面排查了當(dāng)事人場所內(nèi)是否存在涉案批次食品，若有庫存，則立即采取行政強(qiáng)制措施。

 

　　同時，執(zhí)法人員通過書面要求當(dāng)事人立即召回涉案批次食品，并要查找分析不合格原因，形成書面報告，及時整改。隨后，執(zhí)法人員在加工場所中，把發(fā)現(xiàn)的問題都一一指出，要求當(dāng)事人加強(qiáng)現(xiàn)場管理，確保食品加工過程中的安全。

 

　　連日來，區(qū)市場監(jiān)管局已先后到容桂、北滘等鎮(zhèn)街的小作坊集中加工點(diǎn)進(jìn)行執(zhí)法檢查，已對3家小作坊進(jìn)行了立案處理。執(zhí)法人員在執(zhí)法的同時，還向集中加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人講解了相關(guān)政策法規(guī)，引導(dǎo)他們加強(qiáng)對小作坊管理，防止因管理缺失導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生。

 

　　各位小作坊老板

 

　　1 環(huán)境整體協(xié)調(diào)美觀，廠房建設(shè)用材符合食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求及防火規(guī)范，建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)易于維護(hù)、清潔和消毒；

 

　　2 道路鋪設(shè)混凝土、瀝青或者其他硬質(zhì)無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料，空地鋪設(shè)水泥、地磚或者草坪。地面保持平坦防滑、無裂縫，易于清潔、消毒；

 

　　3 供水設(shè)施能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要，食品加工用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　4 配備排水系統(tǒng)，排水系統(tǒng)的設(shè)計和建造應(yīng)當(dāng)保證排水暢通、便于清潔維護(hù)，排水系統(tǒng)出入口應(yīng)當(dāng)采取降低蟲害風(fēng)險的適當(dāng)措施；

 

　　5 配備排污系統(tǒng)，保證污水和廢氣處理達(dá)到國家或者地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求后排放；

 

　　6 配備清潔消毒、廢棄物存放、個人衛(wèi)生、通風(fēng)、照明、倉儲、溫控等設(shè)施，配備的設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　7 配備檢驗室，檢驗室的設(shè)備、設(shè)施滿足出廠檢驗項目的需要。