為進(jìn)一步保障全市食用米粉質(zhì)量安全,落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,深化為民辦實(shí)事活動(dòng),規(guī)范鮮濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工行為,近日,北海市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展鮮濕米粉質(zhì)量安全提升行動(dòng),強(qiáng)化鮮濕米粉生產(chǎn)安全監(jiān)管。
檢查中,該局嚴(yán)格對(duì)照《鮮濕米粉專項(xiàng)整治檢查表》開(kāi)展監(jiān)督檢查,重點(diǎn)圍繞鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所條件、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查,并將鮮濕米粉作為全年抽檢的重點(diǎn)品種,實(shí)施鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋抽檢。對(duì)于鮮濕米粉生產(chǎn)許可證新辦、延續(xù)、生產(chǎn)場(chǎng)所遷出原生產(chǎn)地址的變更等申請(qǐng)事項(xiàng),均按新修訂的《廣西鮮濕類米粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2019版)》要求,重點(diǎn)落實(shí)潔凈生產(chǎn)區(qū)潔凈標(biāo)準(zhǔn)(至少30萬(wàn)級(jí))和溫度控制設(shè)備設(shè)施;廠區(qū)布局、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施等未達(dá)到規(guī)定要求的,一律不予許可。截至目前,共檢查鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)13家,檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題3家,現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改2家,完成整改2家,停產(chǎn)整改并立案查處1家,罰沒(méi)款5.04萬(wàn)元。通過(guò)監(jiān)督檢查,加強(qiáng)證后監(jiān)管,進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,規(guī)范食品生產(chǎn)行為。
市場(chǎng)監(jiān)管部門還依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》,對(duì)全市轄區(qū)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定,確定企業(yè)的年度檢查頻次。據(jù)了解,北海市獲證鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)共18家,其中A級(jí)7家,B級(jí)5家,C級(jí)1家,停產(chǎn)不評(píng)級(jí)5家。同時(shí),加強(qiáng)對(duì)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作,通過(guò)食品安全管理員APP考試平臺(tái)進(jìn)行考試。目前,年度考核企業(yè)覆蓋率均達(dá)到100%。
市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒:近期天氣多變,鮮濕米粉等食品容易因儲(chǔ)存不當(dāng)受到污染產(chǎn)生米酵菌酸毒素,加熱烹制也無(wú)法消除,食用后易引起中毒。消費(fèi)者選購(gòu)鮮濕米粉等食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道,在選購(gòu)河粉、腸粉(卷粉)、米線(米粉)等濕米粉,尤其是散裝銷售的濕米粉時(shí),要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽,留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期,購(gòu)買后要及時(shí)冷藏儲(chǔ)存且應(yīng)在當(dāng)天食用完。