食品伙伴網(wǎng)訊 8月6日，韓國(guó)食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱(chēng)：因持續(xù)的高溫天氣，發(fā)生食物中毒的可能性增加，為加強(qiáng)生產(chǎn)銷(xiāo)售紫菜包飯等餐飲店的安全管理，8月9日~20日，將攜手17個(gè)地方廳一起檢查相關(guān)餐飲店的衛(wèi)生管理情況。
本次檢查對(duì)象：3000多家連鎖面類(lèi)餐飲店、發(fā)生過(guò)食物中毒或有不合格履歷的面類(lèi)餐飲店，同時(shí)，還將對(duì)其的防疫遵守情況進(jìn)行檢查。
主要檢查內(nèi)容：▲是否遵守食品、烹飪?cè)O(shè)施的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。▲是否遵守原料等的保存標(biāo)準(zhǔn)。▲是否保存、使用過(guò)期產(chǎn)品。▲是否使用腐敗、變質(zhì)、無(wú)標(biāo)示原料等《食品衛(wèi)生法》的遵守情況。▲是否登記進(jìn)出人員名冊(cè)，進(jìn)行周期性換氣、消毒等防疫守則的遵守情況。
另外，還將對(duì)烹飪食品（紫菜包飯）的沙氏門(mén)菌、腸出血性大腸桿菌、單核李斯特菌等致病菌項(xiàng)目進(jìn)行檢查。
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