日前，山東省科技廳公布了《關(guān)于批準建設2021年首批22家省技術(shù)創(chuàng )新中心的通知》，青島農業(yè)大學(xué)“山東省特種食品技術(shù)創(chuàng )新中心”正式獲批，為我校首個(gè)省技術(shù)創(chuàng )新中心，是本次獲批的三所省屬高校省技術(shù)創(chuàng )新中心之一。

 

　　山東省特種食品技術(shù)創(chuàng )新中心以青島農業(yè)大學(xué)食品學(xué)科科研力量為基礎，匯聚國內高水平資源，圍繞水上遠航、深海探測、應急、防疫等特殊應用場(chǎng)景下的特需食品領(lǐng)域存在的基礎性、關(guān)鍵性瓶頸問(wèn)題，集中攻克一批產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)出適合不同特殊群體和生活環(huán)境的綠色健康食品、營(yíng)養定制食品、功能性食品等核心產(chǎn)品，為特殊飲食保障提供強力支撐，促進(jìn)特殊保障食品科學(xué)的交叉與融合，推動(dòng)特種食品產(chǎn)業(yè)成果轉移轉化。

 

　　近年來(lái)，青島農業(yè)大學(xué)食品學(xué)科圍繞“健康中國”重大戰略，準確對接山東省和青島市健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后獲批食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全相關(guān)領(lǐng)域“國家花生加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心”和“山東省食品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心”等4個(gè)省部級科技創(chuàng )新平臺、“青島市特種食品工程研究中心”和“青島市營(yíng)養健康食品工程研究中心”等4個(gè)廳局級科技創(chuàng )新平臺。2019年與江南大學(xué)、城陽(yáng)區人民政府、青島市科技局等五方共建青島特種食品研究院，積極開(kāi)展特種食品科研攻關(guān)，助推學(xué)科服務(wù)社會(huì )需求的高質(zhì)量發(fā)展。2020年，與青島大學(xué)、青島根源生物技術(shù)集團有限公司共同成立青島市健康食品創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)共同體，針對全谷物健康食品研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)、健康方便即食食品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)、食品營(yíng)養配餐模塊化設計與安全等領(lǐng)域進(jìn)行深入研究。

 

　　下一步，山東省特種食品技術(shù)創(chuàng )新中心將持續健全產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng )新體系，加強特種食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)，推動(dòng)科研成果轉移轉化與產(chǎn)業(yè)化，為特種食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供源頭技術(shù)供給，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)向高端邁進(jìn)、實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。