該標準適用于食品干制品（作為午餐和甜點、早餐等的干制水果、蔬菜和蘑菇加工產品），建立了以下測定水分質量百分數方法：一種是在烘箱中干燥至恒重的方法（方法A），另外一種是在130℃的烘箱中加速干燥的方法或紅外熱重法（方法B）。方法A是一種控制方法，在結果不一致時使用。該方法對水分質量百分數的測量范圍為1%-15%。

 

　　該標準自2022年1月1日起生效，同時廢止原標準。