為規(guī)范食用酵素生產(chǎn)許可監(jiān)管,推動食用酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展,更好的服務(wù)地方特色食品經(jīng)濟(jì),結(jié)合正在深入開展的“我為群眾辦實事”實踐教育活動,省市場監(jiān)管局依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),組織制定了《陜西省其他食品(食用酵素)生產(chǎn)許可審查細(xì)則》,并于近期發(fā)布實施。
食用酵素是指以動物、植物、食用菌等為原料,添加或不添加輔料,經(jīng)微生物發(fā)酵制成的含有特定生物活性成分可供食用的產(chǎn)品。食用酵素是普通食品,深受消費(fèi)市場青睞,但未列入國家食品產(chǎn)品目錄,也沒有相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則,其生產(chǎn)許可監(jiān)管一直面臨無依據(jù)、不統(tǒng)一、不規(guī)范的困境,制定《審查細(xì)則》,能有效地解決這一難題,為今后食用酵素產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供制度基礎(chǔ)。
《審查細(xì)則》共九節(jié)三十一條,從許可范圍、生產(chǎn)場所核查、設(shè)備設(shè)施核查、設(shè)備布局和工藝流程核查、人員核查、管理制度審查、試制產(chǎn)品檢驗等方面提出了具體要求,明確了酵素產(chǎn)品的類別名稱、生產(chǎn)工藝流程和關(guān)鍵控制點和食用酵素生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備的檢驗?zāi)芰Α?/div>
《審查細(xì)則》的出臺,滿足了食用酵素生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、規(guī)范化管理的需要,是市場監(jiān)管部門進(jìn)行精準(zhǔn)化許可的基礎(chǔ)。頒布實施后必將對我省食用酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到積極促進(jìn)作用。
相關(guān)報道:陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《陜西省其他食品(食用酵素)生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的通知(陜市監(jiān)發(fā)〔2021〕343號)
相關(guān)報道:陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《陜西省其他食品(食用酵素)生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的通知(陜市監(jiān)發(fā)〔2021〕343號)
日期:2021-08-21
地區(qū):
陜西
中國
行業(yè):
餐飲
標(biāo)簽:
酵素
服務(wù)
法規(guī)
食品
特色食品
生產(chǎn)許可
監(jiān)管
國家標(biāo)準(zhǔn)
科普:
酵素
服務(wù)
法規(guī)
食品
特色食品
生產(chǎn)許可
監(jiān)管
國家標(biāo)準(zhǔn)