2021年上半年，全國市場(chǎng)監管部門(mén)完成食品安全監督抽檢1808640批次，依據有關(guān)食品安全國家標準等檢驗，檢出不合格樣品42412批次，總體不合格率為2.34%，較2020年同期上升0.23個(gè)百分點(diǎn)。其中，第二季度抽檢不合格率為2.36%。

 

　　從食品抽樣品種來(lái)看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、水果制品等20類(lèi)食品抽檢不合格率有所降低，餐飲食品、食用農產(chǎn)品、酒類(lèi)等13類(lèi)食品抽檢不合格率有所上升（各類(lèi)食品監督抽檢結果見(jiàn)附件）。

 

　　從檢出的不合格項目類(lèi)別看，農獸藥殘留超標、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑，分別占不合格樣品總量的37.29%、19.01%、15.21%；質(zhì)量指標不達標問(wèn)題，占不合格樣品總量的9.70%；有機物污染問(wèn)題，占不合格樣品總量的8.40%；重金屬元素等污染問(wèn)題，占不合格樣品總量的6.31%。

 

　　針對抽檢發(fā)現的不合格樣品，市場(chǎng)監管部門(mén)已及時(shí)向社會(huì )公布監督抽檢結果，并督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回，嚴格控制監督抽檢不合格產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險，按有關(guān)規定進(jìn)行核查處置并公布信息。

 

　　特此通告。

 2021年上半年及第二季度各類(lèi)食品監督抽檢結果匯總表

序號	食品種類(lèi)	樣品抽檢 數量/批次	不合格樣品 數量/批次	樣品不合格率
				上半年	其中：第二季度
1	餐飲食品	181381	11014	6.07%	6.38%
2	蔬菜制品	42477	1621	3.82%	2.98%
3	炒貨食品及堅果制品	27532	784	2.85%	3.54%
4	食用農產(chǎn)品	702847	18440	2.62%	2.69%
5	酒類(lèi)	67490	1703	2.52%	2.26%
6	淀粉及淀粉制品	31535	763	2.42%	2.06%
7	水果制品	25660	474	1.85%	1.74%
8	糕點(diǎn)	78672	1445	1.84%	1.80%
9	冷凍飲品	5444	97	1.78%	1.76%
10	肉制品	59931	866	1.44%	1.31%
11	水產(chǎn)制品	11979	154	1.29%	1.32%
12	食用油、油脂及其制品	58201	693	1.19%	1.25%
13	薯類(lèi)和膨化食品	16067	188	1.17%	1.14%
14	食糖	10889	124	1.14%	1.13%
15	方便食品	25502	289	1.13%	1.16%
16	蜂產(chǎn)品	6529	73	1.12%	1.07%
17	糧食加工品	110050	1164	1.06%	0.91%
18	飲料	57643	610	1.06%	1.15%
19	調味品	94795	894	0.94%	0.86%
20	餅干	16344	149	0.91%	0.96%
21	特殊膳食食品	1785	16	0.90%	1.02%
22	豆制品	35589	281	0.79%	0.77%
23	茶葉及相關(guān)制品	20715	134	0.65%	0.63%
24	保健食品	8316	48	0.58%	0.40%
25	速凍食品	29483	138	0.47%	0.63%
26	糖果制品	23569	103	0.44%	0.39%
27	蛋制品	10326	33	0.32%	0.34%
28	罐頭	11945	29	0.24%	0.26%
29	乳制品	28034	59	0.21%	0.25%
30	食品添加劑	2023	4	0.20%	0.21%
31	嬰幼兒配方食品	4128	6	0.15%	0.10%
32	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	803	1	0.12%	0.16%
33	特殊醫學(xué)用途配方食品	291	0	0.00%	0.00%
34	其他食品	665	15	2.26%	2.51%
總計		1808640	42412	2.34%	2.36%

      附件：   2021年上半年及第二季度各類(lèi)食品監督抽檢結果匯總表.doc

　　市場(chǎng)監管總局

 

　　2021年8月23日