食品伙伴網(wǎng)訊 2021年9月26日，據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，調(diào)查人員在對(duì)奧拉寧堡沙門(mén)氏菌爆發(fā)調(diào)查一個(gè)月后有了線索，指出香菜可能是疾病背后的原因。
根據(jù)美國(guó)疾病預(yù)防與控制中心（CDC）的數(shù)據(jù)，截至9月21日，全美29個(gè)州共有279名確診患者。該機(jī)構(gòu)于9月2日首次發(fā)現(xiàn)疫情，當(dāng)時(shí)有20人患病。
隨著全國(guó)越來(lái)越多的人被感染，疫情的源頭仍然是個(gè)謎。測(cè)試最終在一個(gè)食品容器中發(fā)現(xiàn)了爆發(fā)菌株。
據(jù)疾控中心稱(chēng)，“從一個(gè)盛有香菜和酸橙的外賣(mài)調(diào)味品杯中提取的樣本中發(fā)現(xiàn)了奧拉寧堡沙門(mén)氏菌的爆發(fā)菌株。病人報(bào)告說(shuō)，調(diào)味品容器也裝有洋蔥，但測(cè)試時(shí)杯子里沒(méi)有留下洋蔥。”
“因?yàn)槿萜骱蜏y(cè)試的樣品中存在多種食品，所以不可能知道哪種食品被污染。我們將這些信息與其他可用信息結(jié)合起來(lái)，以幫助縮小可能與疾病相關(guān)的食物清單。”
病人的發(fā)病日期從8月3日到9月13日。患病人群的年齡從不到1歲到89歲不等，平均年齡為35歲，其中59%是女性。在現(xiàn)有信息的86人中，有26人住院治療，沒(méi)有死亡報(bào)告。
根據(jù)疾控中心的說(shuō)法，“疫情中的真實(shí)患病人數(shù)很可能比報(bào)道的數(shù)字高得多，而且疫情可能不僅限于已知患病的州。這是因?yàn)樵S多人在沒(méi)有醫(yī)療護(hù)理的情況下康復(fù)，并且沒(méi)有進(jìn)行沙門(mén)氏菌檢測(cè)。此外，最近的疾病可能還沒(méi)有報(bào)告，因?yàn)橥ǔＰ枰?到4周的時(shí)間來(lái)確定一個(gè)病人是否是疫情的一部分。”
州和地方公共衛(wèi)生官員就患者生病前一周吃的食物采訪了他們。疾控中心正在分析數(shù)據(jù)，尚未確定某一特定食品是此次疫情的來(lái)源。
在多個(gè)州的餐館里，已經(jīng)確認(rèn)了幾個(gè)“亞群體”中的人群。這些亞群是一群彼此不認(rèn)識(shí)的人，他們?cè)谕患也宛^吃飯并生病了。調(diào)查這些亞群有時(shí)可以幫助確定所有病人食用的可能是爆發(fā)源的食物。
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