隨著醫(yī)學科學技術的發(fā)展和醫(yī)療水平的不斷提高,越來越多昔日疑難雜癥如今已被“攻克”。然而直到今天,心血管疾病和癌癥仍是全球健康的頭號和二號殺手。除了遺傳因素外,飲食習慣是主因。因此,堅持健康的飲食習慣始終是推遲這類疾病發(fā)病以及延長壽命的有效手段。
北京時間10月15日,發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志(BMJ)》上的一項新研究中,來自伊朗德黑蘭大學領導的國際研究團隊發(fā)現,與攝入量較低的參與者相比,攝入更多的α -亞麻酸可以降低心血管疾病和全因死亡(各種原因導致的死亡)風險,但要注意攝入量,攝入過多可能會稍微增加患癌癥的風險。
α-亞麻酸(ALA)是一種植物來源中最常見的多不飽和脂肪酸,也是Omega-3(ω-3)家族中唯一的人體必需脂肪酸。它存在于大豆、堅果(如核桃)、菜籽油和亞麻籽中。ALA在紫蘇籽油中含量最高,達到67%;在亞麻籽油中占到55%;在菜籽油和豆油中分別占10%和8%。
α-亞麻酸(ALA)進入人體后會代謝為二十碳五烯酸(EPA),其次是二十二碳六烯酸(DHA),兩者都具有抗炎特性。ALA可能通過其抗炎特性對心血管疾病和一些癌癥具有預防作用。然而,一些證據表明,大量攝入ALA會增加身體組織的氧化應激。
一直以來,減少飽和脂肪(動物脂肪)的攝入,增加富含不飽和脂肪酸的攝入量是全球各國膳食指南的基石。然而,關于多不飽和脂肪酸ω-3與健康的研究出現了相互矛盾的結果。廣泛的研究顯示,攝入ω-3對健康的益處,包括對不同人類疾病(如心血管和神經退行性疾病、癌癥等)的治療作用;而另一些研究則顯示攝入ω-3會增加某些癌癥的風險,如前列腺癌。
為了解決這一不確定性,研究人員在這項新研究中分析了1991年至2021年間發(fā)表的41項研究,涉及α-亞麻酸(ALA)與全因死亡、心血管疾病和癌癥風險之間的關聯。這些報告共涉及超過1197564名年齡在18歲至98歲之間的參與者,并進行了2至32年的隨訪。研究人員分析了參與者α-亞麻酸的攝入量和生物標志物以及全因、心血管和癌癥死亡風險。
在隨訪期間,共有198113人死亡,其中62773人死于心血管疾病,65954人死于癌癥。
在考慮了年齡、體重、吸煙狀況、飲酒和體育活動等因素,以及徹底評估了每項研究的偏差后,研究人員發(fā)現:
與較低的攝入量相比,較高的α-亞麻酸攝入量與全因、心血管疾病和冠心病的死亡率分別降低10%、8%和11%顯著相關。
在劑量反應分析中,ALA的攝入量每增加1克/天(相當于一湯匙的菜籽油或15毫升核桃油)與心血管疾病和全因死亡風險降低5%有關。這相當于每10000人年因各種原因導致的死亡人數減少113人,心血管疾病死亡人數減少33人,冠心病死亡人數減少23人。
此外,與ALA最低的組織水平相比,最高組織水平的ALA綜合相對風險與全因死亡率呈顯著負相關。
根據劑量反應分析,血液和總血漿或血清ALA水平每增加1個標準差,冠心病的死亡風險就會降低。
盡管ω-3脂肪酸具有明顯的健康益處,但研究人員建議要謹慎推薦攝入量,因為這項研究發(fā)現較高的α-亞麻酸攝入量確實稍稍增加了患癌癥和死于癌癥的風險。研究人員指出,未來的研究將需要確認這種潛在的聯系。
研究人員表示,這是一項觀察性研究,無法確定因果關系,也不能排除其他未知因素或食物和營養(yǎng)攝入量的測量誤差可能影響其結果的可能性。
但由于使用了嚴格的研究納入標準,并對研究質量進行嚴格和系統(tǒng)評價,因此,這項研究結論是可靠的,并為多不飽和脂肪酸的潛在健康益處提供了證據。
論文鏈接:
https://www.bmj.com/content/375/bmj.n2213