食品伙伴網(wǎng)訊 在動(dòng)物疫病爆情況下為了控制疫病傳播，增加泰國(guó)食品出口額，提高泰國(guó)農(nóng)民生活水平，在肉類(lèi)的每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程建立可追溯系統(tǒng)，可追溯信息可用于貨物召回和預(yù)警。                                                                                                                                    

    為讓消費(fèi)者食用衛(wèi)生的肉類(lèi)，實(shí)現(xiàn)整個(gè)肉類(lèi)加工過(guò)程的可追溯性，獸醫(yī)檢查員和屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者需收集以下文件：1.動(dòng)物屠宰通知及驗(yàn)收?qǐng)?bào)告 2.屠宰前后動(dòng)物疾病檢查報(bào)告 3.肉類(lèi)認(rèn)證報(bào)告。所有文件應(yīng)至少保存 1 年。否則，將對(duì)該屠宰場(chǎng)進(jìn)行暫停營(yíng)業(yè)或撤銷(xiāo)營(yíng)業(yè)資格的處罰。                                             

    目前，火雞和鵪鶉有大量消費(fèi)者，根據(jù)《肉類(lèi)銷(xiāo)售屠宰控制法》規(guī)定火雞和鵪鶉是受屠宰場(chǎng)監(jiān)督的“動(dòng)物”，這意味著火雞和鵪鶉必須在有執(zhí)照的屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。