據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2021年第44周(即2021年11月1日-11月5日,以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.80元,環(huán)比基本持平,同比下跌40.6%,較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)與上周基本持平,周內(nèi)呈“V型”走勢(shì)。周前期,養(yǎng)殖戶(hù)仍有壓欄意向,但終端消費(fèi)市場(chǎng)需求回落,豬肉銷(xiāo)售速度減慢,帶動(dòng)價(jià)格小幅下跌;周后期,多地為避險(xiǎn)后期新冠肺炎疫情和極端天氣可能造成的物流困難,出現(xiàn)囤貨現(xiàn)象,帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。總體看,周均價(jià)與上周基本持平。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
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11月1日
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11月2日
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11月3日
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11月4日
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11月5日
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宰后均重
|
16省
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21.62
|
21.68
|
21.47
|
21.69
|
22.52
|
88.48
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅微收窄
本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.50元,環(huán)比上漲3.6%,同比下跌40.9%,較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲,周內(nèi)成“√型”走勢(shì)。周前期,終端豬肉消費(fèi)回落導(dǎo)致豬肉銷(xiāo)售不暢,屠宰企業(yè)降低開(kāi)工率、壓低生豬收購(gòu)價(jià),導(dǎo)致生豬與豬肉價(jià)格均小幅下降。周后期囤貨情緒升溫,終端需求好轉(zhuǎn),加之養(yǎng)殖戶(hù)看好后市而壓欄惜售,支撐生豬與豬肉價(jià)格明顯上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
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11月1日
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11月2日
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11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
黑龍江
|
20.10
|
20.10
|
19.57
|
20.43
|
21.23
|
86.55
|
吉林
|
20.30
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20.20
|
20.20
|
20.90
|
21.70
|
87.97
|
遼寧
|
20.40
|
20.30
|
20.30
|
20.85
|
22.23
|
86.35
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.83元,環(huán)比上漲5.2%,同比下跌39.1%,較上周收窄3.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周前期正值月初,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄減少,養(yǎng)殖戶(hù)壓欄惜售,生豬供應(yīng)收緊,豬肉消費(fèi)疲軟,價(jià)格穩(wěn)定。周后期養(yǎng)殖戶(hù)出欄積極性依舊不高,豬肉銷(xiāo)售速度加快,帶動(dòng)生豬與豬肉價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
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11月1日
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11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
北京
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.33
|
21.97
|
81.97
|
天津
|
21.85
|
21.85
|
21.85
|
21.85
|
22.83
|
84.15
|
河北
|
21.93
|
21.93
|
21.93
|
21.93
|
23.00
|
83.73
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅微擴(kuò)大
本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.15元,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌40.2%,較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。上周生豬價(jià)格漲幅較大,下游豬肉走貨速度放緩,周前期生豬及豬肉價(jià)格窄幅震蕩為主;周后期河南、湖北囤貨積極性提升,屠宰企業(yè)豬肉訂單量增加,再度帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。但由于周初價(jià)格處于相對(duì)高位,周內(nèi)豬肉價(jià)格環(huán)比微幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
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11月1日
|
1月26日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
河南
|
21.62
|
21.65
|
21.33
|
21.75
|
22.72
|
84.86
|
湖北
|
21.10
|
21.27
|
21.10
|
21.10
|
22.47
|
90.74
|
湖南
|
23.07
|
23.17
|
23.17
|
23.17
|
23.67
|
102.33
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅略擴(kuò)大
本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.86元,環(huán)比下跌0.8%,同比下跌40.5%,較上周擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期養(yǎng)殖戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少,但終端需求低迷,加之外來(lái)低價(jià)豬肉影響,本地區(qū)豬肉銷(xiāo)售遲緩,價(jià)格整體下跌。周后期局部有囤貨行為,終端需求稍有好轉(zhuǎn),豬肉價(jià)格止跌上漲,但均價(jià)仍低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
11月1日
|
11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
宰后均重
|
山東
|
21.39
|
21.49
|
21.09
|
21.26
|
21.97
|
83.04
|
江蘇
|
22.63
|
22.63
|
22.38
|
22.63
|
23.38
|
86.75
|
安徽
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
22.88
|
87.00
|
浙江
|
22.75
|
22.75
|
22.50
|
22.75
|
23.00
|
98.00
|
福建
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
23.13
|
91.88
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌,同比跌幅小幅擴(kuò)大;廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲,同比跌幅微收窄
本周,四川豬肉周均價(jià)為每公斤23.95元,環(huán)比下跌1.6%,同比下跌41.3%,較上周擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。周初隨著豬肉價(jià)格上漲,川內(nèi)腌臘、灌腸活動(dòng)收尾,屠宰企業(yè)下游訂單量縮減,豬肉價(jià)格下跌;周后期受北方地區(qū)豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng),生豬及豬肉價(jià)格再度上漲,但豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。
本周,廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.90元,環(huán)比上漲1.2%,同比下跌46.4%,較上周收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。東北、華北地區(qū)生豬價(jià)格上漲,導(dǎo)致本地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)看漲惜售,生豬供應(yīng)減少,支撐生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
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11月1日
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11月2日
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11月3日
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11月4日
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11月5日
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宰后均重
|
四川
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23.74
|
23.70
|
23.65
|
23.88
|
24.78
|
100.38
|
廣東
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21.67
|
21.67
|
21.90
|
21.90
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22.37
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93.63
|