據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年10月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤19.20元，環(huán)比上漲12.1%，同比下跌48.5%，比上月收窄13.3個(gè)百分點(diǎn)。受供應(yīng)階段性過剩影響，國慶節(jié)對(duì)豬肉需求的拉動(dòng)作用并不顯著。假期過后，豬肉價(jià)格快速反彈，主要原因是終端消費(fèi)季節(jié)性增加，如多地提前腌臘肉、灌香腸等民俗，而規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)縮量抬價(jià)，生豬供應(yīng)收緊，共同支撐本月生豬與豬肉價(jià)格上漲。

 

　　從16個(gè)省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)（以下簡稱豬肉月均價(jià)）最高的5省依次為四川、廣東、湖南、江蘇、山東，豬肉月均價(jià)分別為每公斤20.21元、19.86元、19.68元、19.65元、19.35元，環(huán)比分別上漲12.6%、下跌2.3%、上漲10.0%、上漲11.3%、上漲15.0%，同比分別下跌51.1%、52.1%、51.0%、48.7%、48.0%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5省（直轄市）依次為黑龍江、吉林、遼寧、北京、湖北，豬肉月均價(jià)分別為每公斤17.41元、17.43元、17.80元、18.43元、18.78元，環(huán)比分別上漲12.4%、11.5%、12.6%、15.3%、12.6%，同比分別下跌49.4%、49.3%、49.5%、47.6%、49.7%。

 

　　一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

 

　　本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤17.42元，環(huán)比上漲11.9%，同比下跌49.3%，比上月收窄13.9個(gè)百分點(diǎn)。隨著腌臘肉、灌香腸活動(dòng)開啟，東北地區(qū)生豬外調(diào)順暢，且大體重生豬價(jià)格高于標(biāo)準(zhǔn)體重生豬，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，生豬供應(yīng)收緊。同時(shí)，本地區(qū)終端需求好轉(zhuǎn)，豬肉銷售速度加快，共同支撐本月生豬與豬肉價(jià)格上漲。

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龍江	13.97	15.81	17.53	19.58	87.10
吉林	13.85	15.77	17.27	19.96	88.14
遼寧	14.00	16.23	17.81	20.12	87.06

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	14.07	16.17	19.73	20.25	81.72
天津	14.28	16.42	20.07	20.81	83.84
河北	14.15	16.66	20.13	21.15	83.34

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	13.98	16.59	19.70	21.79	85.56
湖北	14.40	16.33	19.21	21.67	90.71
湖南	15.60	16.55	20.07	23.24	101.76

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山東	14.30	16.90	20.29	21.86	83.46
江蘇	15.25	16.92	20.00	22.93	84.00
安徽	13.90	16.23	19.53	21.88	85.72
浙江	14.75	16.30	19.55	22.55	96.25
福建	15.90	16.68	19.18	21.35	90.94

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	15.65	17.11	20.10	24.34	99.23
廣東	18.43	18.73	19.49	21.64	92.13