2021年12月14日   上海龍之夢大酒店

 

　　01　會議背景

 

　　第十六屆食品飲料技術(shù)峰會12月14日在上海龍之夢大酒店舉辦, 將聚焦食品飲料行業(yè)的熱點問題，圍繞企業(yè)市場需求，剖析探索原料配料的創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)升級、營銷模式等方面的創(chuàng)新應(yīng)用，與您一起總結(jié)2021年的行業(yè)熱點，研究2022年行業(yè)發(fā)展新趨勢、新方向。下午愛爾蘭乳業(yè)科技論壇將從愛爾蘭相關(guān)國家行業(yè)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)展開，主要就行業(yè)科技技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行討論，包含乳品質(zhì)量，干酪加工處理，風(fēng)味的提升和改善，乳品原料的科技創(chuàng)新及相關(guān)應(yīng)用，增值乳品原料在嬰幼兒營養(yǎng)，成人及專業(yè)營養(yǎng)領(lǐng)域等功能性乳品創(chuàng)新及應(yīng)用。功能性乳制品、奶酪等發(fā)展趨勢，及業(yè)態(tài)分享。

 

　　峰會將設(shè)主旨演講、深度討論、一對一商務(wù)對接等幾大版塊。與會嘉賓共同探討、激發(fā)新的靈感并期望尋找新的合作機(jī)會。

 

 

　　疫情后乳品市場競爭格局和機(jī)遇

 

　　功能性食品行業(yè)現(xiàn)狀及未來

 

　　新世代消費需求下的茶飲創(chuàng)新

 

　　未來健康需求下的原料創(chuàng)新

 

　　植物基食品的未來

 

　　零卡零糖飲品的出圈秘笈

 

　　谷物飲料新機(jī)遇

 

　　食品飲料工業(yè)和智能智造

 

　　未來包裝探索

 

　　愛爾蘭乳業(yè)-可持續(xù)發(fā)展模式

 

　　03　部分演講嘉賓介紹

 

 

　　益普索 中國研究總監(jiān)

 

　　Research Director, Ipsos in China

 

　　演講議題：后疫情時代食品飲料新趨勢

 

　　個人簡介：

 

　　擁有復(fù)旦大學(xué)的理學(xué)本科學(xué)位及荷蘭代夫特理工大學(xué)的理學(xué)碩士學(xué)位，精通英語和中文。擁有13年以上的工作經(jīng)驗，掌握豐富的市場研究知識。在食品飲料的市場研究上有豐富的經(jīng)驗，尤其擅長消費者研究和產(chǎn)品創(chuàng)新研究，曾涉足的具體品類包括包裝飲料及食品、生鮮食品、快餐、包裝冰淇淋、調(diào)味品等。合作過的客戶有聯(lián)合利華、漢堡王、格力高、飛利浦、恒天然、通用磨坊、百事立頓以及泰森食品等。

 

　　譚延斌 Kevin TAN

 

　　每日黑巧，高級科學(xué)家

 

　　Senior Scientist, Landbase

 

　　演講議題：巧克力口味及成分創(chuàng)新（擬）

 

　　個人簡介：

 

　　畢業(yè)于上海交通大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，作為國家首批注冊營養(yǎng)師，在專業(yè)領(lǐng)域深耕多年，對膳食補(bǔ)充劑和功能性食品有深刻理解，善于從專業(yè)角度分析和評價功能性原料在膳食補(bǔ)充劑與食品中的應(yīng)用。曾在上海市疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)保健食品的功能與安全性評價。由于藥企和專業(yè)營養(yǎng)品公司的積累，對藥品的學(xué)術(shù)定位、醫(yī)學(xué)策略制定，以及膳食補(bǔ)充劑的科學(xué)研究、配方設(shè)計和新品開發(fā)有豐富的經(jīng)驗。

 

　　黃龍 博士 HUANG Long, Ph.D.

 

　　美國蔓越莓市場協(xié)會，技術(shù)顧問

 

　　Technical Consultant, The Cranberry Marketing Committee

 

　　演講議題：蔓越莓功能特性及其創(chuàng)新應(yīng)用

 

　　個人簡介：

 

　　日本大阪市立大學(xué)食品營養(yǎng)科學(xué)專業(yè)工學(xué)博士，曾在世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)擔(dān)任調(diào)研員、在丹尼斯克(Danisco)、帝斯曼(Royal DSM)多年從事生物高分子學(xué)、創(chuàng)新藥劑學(xué)的基礎(chǔ)研究，以及酶制劑、菌種等的應(yīng)用研究。兼任華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院碩士生導(dǎo)師，在相關(guān)國內(nèi)外學(xué)術(shù)雜志上曾發(fā)表有40余篇以上以中、英、日三種語言撰寫的高影響因子的論文，主持及參與編撰《特醫(yī)食品的開發(fā)與精益制造》等4部中、英、日三種語言的學(xué)術(shù)專著。秉承多年國內(nèi)外的研究、開發(fā)、管理經(jīng)驗，勇于創(chuàng)新，富有激情，善于率領(lǐng)團(tuán)隊充分利用內(nèi)外資源，完成獨創(chuàng)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化項目。

 

　　吳若瑜 Rouyu WU

 

　　道夫子食品國際公司，創(chuàng)新及投資總監(jiān)

 

　　Director of Innovation and Investment, Dao Foods

 

　　演講題目：新蛋白技術(shù)及市場趨勢

 

　　個人簡介：

 

　　吳若瑜MSc, CPA 道夫子食品國際公司創(chuàng)新與投資總監(jiān)。對被投企業(yè)與孵化器運(yùn)營在創(chuàng)新、財務(wù)、投融資、行業(yè)活動等方面做出支持。致力于連接綠色科技與市場，助力創(chuàng)新技術(shù)的商業(yè)化以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的未來。10年以上的累積行業(yè)經(jīng)驗，專注于清潔技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展，包括跨境清潔技術(shù)咨詢、新能源車、海上風(fēng)電開發(fā)、企業(yè)社會責(zé)任咨詢、食品和農(nóng)業(yè)。在財務(wù)規(guī)劃和分析、項目管理、業(yè)務(wù)發(fā)展以及利益相關(guān)方參與方面具有跨專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗。扎根于普華永道的扎實財務(wù)會計背景，職涯始于為金融和資本市場的公司提供財務(wù)和稅務(wù)審計服務(wù)。

 

　　高興明 Xingming GAO

 

　　熊貓乳品集團(tuán)，研發(fā)與技術(shù)總監(jiān)

 

　　R&D and Technical Director, Panda Dairy Group

 

　　演講題目：牛乳, 從喝到吃的創(chuàng)新

 

　　個人簡介：

 

　　高興明先生從事乳品/飲料領(lǐng)域20多年，曾工作于中國以外的多個國家。在市場趨勢，新產(chǎn)品開發(fā)，質(zhì)量和生產(chǎn)都有著豐富的經(jīng)驗。在2017年底，加入熊貓乳品集團(tuán)，擔(dān)任研發(fā)與技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)新品研發(fā)與工業(yè)技術(shù)支持在加入熊貓乳品集團(tuán)前，曾在達(dá)能乳品工作12年，先后就職達(dá)能亞太，美國達(dá)能，日本達(dá)能，負(fù)責(zé)研發(fā)生產(chǎn)。專注于乳制品的市場趨勢，新產(chǎn)品的開發(fā)，工業(yè)精益生產(chǎn)等。在達(dá)能之前，工作于雀巢，中國液態(tài)奶部分，瑞士技術(shù)中心。在質(zhì)量，生產(chǎn)，新品研發(fā)等不同功能部門有著工作經(jīng)驗。曾擔(dān)任大中華區(qū)熱處理專家，對乳品飲料有著豐富的經(jīng)驗。

 

　　楊朝暉 YANG Zhaohui
 

　　小蛙植飲，創(chuàng)始人

 

　　Founder, Wow Kids

 

　　演講題目：Wow Kids-童話＂味＂來

 

　　個人簡介：

 

　　小蛙植飲（北京）營養(yǎng)科技有限公司創(chuàng)始人，道夫子食品孵化器資深顧問。小蛙植飲是專注于6-12歲中國兒童的豌豆蛋白飲創(chuàng)新公司。連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。其2016年創(chuàng)立環(huán)寶蛙（北京）國際文化科技有限公司；同期創(chuàng)立廣東順德環(huán)寶蛙青少年生態(tài)教育中心（服務(wù)于中國6-12歲少年兒童，開展全人概念的互動式教育，關(guān)注兒童和社區(qū)的資源循環(huán)再利用）；2009年聯(lián)合創(chuàng)辦的北京生地行文化傳播有限公司（致力于設(shè)計和開展負(fù)責(zé)任的兒童旅行）；2007年聯(lián)合創(chuàng)立北京綠色領(lǐng)域科技發(fā)展有限公司（中國首家提供智能化回收解決方案的高科技企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、中東、亞洲）。擁有30年豐富的多元化行業(yè)管理經(jīng)驗，擅長于品牌的市場戰(zhàn)略的制定、創(chuàng)意策劃和團(tuán)隊運(yùn)營管理，其中，20余年教育經(jīng)驗，開發(fā)百余種教學(xué)教具，培訓(xùn)全國教師干余名，授課學(xué)生30萬；10年外資企業(yè)市場品牌經(jīng)驗。英國阿斯頓商學(xué)院 一 工商管理碩士；高級營養(yǎng)師（中國）— 中國社會科學(xué)院 客座教授。

 

　　更多嘉賓持續(xù)更新...

 

　　04大會議程

 

　　- 聯(lián)系電話：胡老師 15053537002（微信同號）

 

　　- 郵箱：expo@foodmate.net