阿爾茲海默癥是一種以認(rèn)知功能、記憶和語(yǔ)言等功能退化為特征的一種疾病。隨著老齡化的發(fā)展，阿爾茲海默癥的發(fā)病率也越來(lái)越高，給社會(huì)、患者及其家庭都帶來(lái)了很大的經(jīng)濟(jì)和護(hù)理負(fù)擔(dān)。目前，阿爾茲海默癥的治療藥物有限，且只能緩解其癥狀而不能徹底治愈疾病。因此，阿爾茲海默癥的預(yù)防顯得尤為重要。綠豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品，含有多種具有神經(jīng)保護(hù)作用的多酚類物質(zhì)，存在著預(yù)防阿爾茲海默癥的巨大潛力。

 

　　近日，深圳大學(xué)高等研究院王明福教授與陳峰教授課題組聯(lián)合在食品領(lǐng)域著名期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（IF：5.279, 中科院一區(qū)Top）上發(fā)表了題為“Neuroprotective potential of Mung Bean （Vigna radiata L.） polyphenols in Alzheimer's disease: A review”的綜述論文。該論文第一作者為高等研究院博士后徐慧，通訊作者為王明福教授和陳峰教授，深圳大學(xué)為第一單位和唯一通訊單位。

 

　　本文系統(tǒng)地分析了綠豆中多酚類物質(zhì)的組成，并進(jìn)一步探討了其在阿爾茲海默癥動(dòng)物模型中的神經(jīng)保護(hù)活性及機(jī)制。此外，根據(jù)各種多酚類物質(zhì)在綠豆中的含量及其在動(dòng)物模型中發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用的最低劑量，本綜述推測(cè)綠豆中的主要活性多酚為牡荊素、異牡荊素、芥子酸和阿魏酸。該綜述為綠豆多酚在預(yù)防阿爾茨海默癥方面的研究提供了參考及未來(lái)可能的研究方向。

 

　　項(xiàng)目支持：珠江人才計(jì)劃“珠江創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)”項(xiàng)目，2019ZT08H476；深圳市孔雀團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，KQTD20180412181334790; 廣東省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，2020KCXTD023。

 

　　論文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c04049