食品伙伴網(wǎng)訊 12月9日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào),近期該局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)763批次,涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、水果制品、蔬菜制品、調(diào)味品、酒類(lèi)、可可及烘焙咖啡產(chǎn)品、肉制品、薯類(lèi)和膨化食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等,其中有12批次樣品檢出不合格。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中,有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中,2批次梭子蟹檢出鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:蘇州市高新區(qū)楓橋韓玉齊海鮮店銷(xiāo)售的梭子蟹、蘇州市高新區(qū)楓橋澤友海鮮店銷(xiāo)售的梭子蟹。
鎘是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物(甲殼類(lèi))中的最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹中鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)的原因,可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
還有,2批次魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:南通市海安好家鮮生超市銷(xiāo)售的鳊魚(yú)、連云港市海州區(qū)解放東路菜市場(chǎng)曹興艷水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的白鰱(淡水魚(yú))。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)(皮+肉)中最大殘留限量值為100μg/kg。
另外,南通市海安榮胖食品店銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲(chóng)啉是一種煙堿類(lèi)超高效殺蟲(chóng)劑,具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點(diǎn),并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
水果制品、豆制品、淀粉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格樣品中,有1批次水果制品、1批次豆制品和1批次淀粉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。
其中,揚(yáng)州潤(rùn)奧商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘇州豐品堂食品有限公司生產(chǎn)的櫻桃干檢出胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
胭脂紅是常見(jiàn)合成著色劑,在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。相比于天然色素,具有著色力強(qiáng)、成本低等特點(diǎn)。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,胭脂紅在蜜餞涼果中的最大使用量為0.05g/kg。
還有,連云港家得福商貿(mào)有限公司華聯(lián)店銷(xiāo)售的散稱(chēng)粉絲檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》(2015年第1號(hào))中規(guī)定,粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg(干樣品,以Al計(jì))。
另外,宿遷市泗洪縣遠(yuǎn)樣超市銷(xiāo)售的水豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)
不合格樣品中,有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:無(wú)錫米琪食品有限公司在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東盈盛食品有限公司生產(chǎn)的五彩豆、無(wú)錫兌貝商貿(mào)有限公司在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)無(wú)錫兌貝商貿(mào)有限公司委托灌云縣銘騰食品有限公司生產(chǎn)的和風(fēng)花生(混合味)。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)規(guī)定,熟制其他堅(jiān)果與籽類(lèi)食品(熟制葵花籽除外)中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.50g/100g。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
除上述產(chǎn)品外,還有2批次糕點(diǎn)檢出不合格,分別為:揚(yáng)州好買(mǎi)得百貨超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州百洲食品有限公司生產(chǎn)的咸蛋黃面包檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)樂(lè)客生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)揚(yáng)州市濠滿園食品廠生產(chǎn)的3+2吐司面包(紫米)檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,依法查處違法行為,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告(2021年第69期)不合格樣品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 蘇州豐品堂食品有限公司 | 蘇州新區(qū)珠江路木橋街9號(hào) | 揚(yáng)州潤(rùn)奧商業(yè)有限公司 | 江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)文峰街道渡江南路128號(hào)1-3F | 櫻桃干 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021-08-01 | 胭脂紅||0.089g/kg||≤0.05g/kg | 水果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
2 | 徐州百洲食品有限公司 | 江蘇省徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)郝灣村4隊(duì) | 揚(yáng)州好買(mǎi)得百貨超市有限公司 | 揚(yáng)州市施橋鎮(zhèn)施沙路29號(hào)貴宇商業(yè)廣場(chǎng)3號(hào)樓 | 咸蛋黃面包 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021-09-12 | 菌落總數(shù)||5.8×10?CFU/g,9.8×10?CFU/g,3.2×10³CFU/g,1.1×10?CFU/g,1.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
3 | 廣東盈盛食品有限公司 | 廣東省揭西縣河綿公路鳳江路段 | 無(wú)錫米琪食品有限公司 | 無(wú)錫市北塘區(qū)優(yōu)谷商務(wù)園39-518號(hào) | 五彩豆 | 120克/袋 | 上珍果 | 2021-04-07 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.3g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱(chēng):浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司;網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.14792e8dzFQlzp&id=644856617426&_u=t3726536b7f6 |
4 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):灌云縣銘騰食品有限公司;委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):無(wú)錫兌貝商貿(mào)有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址:連云港市灌云縣四隊(duì)鎮(zhèn)隆興村五組;委托生產(chǎn)企業(yè)地址:無(wú)錫市優(yōu)谷商務(wù)園20-39-1618 | 無(wú)錫兌貝商貿(mào)有限公司 | 無(wú)錫市優(yōu)谷商務(wù)園20-39-1618 | 和風(fēng)花生(混合味) | 180克/瓶 | / | 2021-06-15 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.70g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱(chēng):浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司;網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.14792e8dzFQlzp&id=618071526028&_u=t3726536ba60 |
5 | / | / | 高新區(qū)楓橋韓玉齊海鮮店 | 蘇州高新區(qū)楓津農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)180號(hào)181號(hào) | 梭子蟹 | 散稱(chēng) | / | 2021-09-25 | 鎘(以Cd計(jì))||3.2mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | / |
6 | / | / | 高新區(qū)楓橋澤友海鮮店 | 蘇州高新區(qū)楓津市場(chǎng)內(nèi)208#209#216#217#號(hào)攤位 | 梭子蟹 | 散稱(chēng) | / | 2021-09-25 | 鎘(以Cd計(jì))||3.9mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | / |
7 | / | / | 海安好家鮮生超市 | 南通市海安市開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)星路86號(hào) | 鳊魚(yú) | 散稱(chēng) | / | 2021-09-25 | 恩諾沙星||272μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | / |
8 | / | / | 海安榮胖食品店 | 南通市海安市高新區(qū)閘東路1號(hào)1幢15室 | 香蕉 | 散稱(chēng) | / | 2021-09-24 | 吡蟲(chóng)啉||0.052mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | / |
9 | / | / | 泗洪縣遠(yuǎn)樣超市 | 江蘇省宿遷市泗洪縣城頭鄉(xiāng)吳城大街 | 水豆腐 | / | / | 2021-10-10 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.25g/kg||不得使用 | 豆制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 普研(上海)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | / |
10 | 揚(yáng)州市濠滿園食品廠 | 揚(yáng)州市廣陵產(chǎn)業(yè)園龍泉路9號(hào)新廠區(qū)2號(hào)樓3層 | 開(kāi)發(fā)區(qū)樂(lè)客生活超市 | 施橋鎮(zhèn)濱江西苑幸福園1號(hào)樓 | 3+2吐司面包(紫米) | 散裝稱(chēng)重 | 濠滿園 | 2021-09-12 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||6.4mg/g||≤5mg/g | 糕點(diǎn) | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
11 | / | / | 連云港家得福商貿(mào)有限公司華聯(lián)店 | 江蘇省連云港市海州區(qū)華聯(lián)商廈第一層 | 散稱(chēng)粉絲 | 散稱(chēng) | / | 2021-10-09 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||241mg/kg||≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | / |
12 | / | / | 海州區(qū)解放東路菜市場(chǎng)曹興艷水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 海州區(qū)解放東路菜市場(chǎng)17#18# | 白鰱(淡水魚(yú)) | 散稱(chēng) | / | 2021-10-19 | 恩諾沙星||119μg/kg||100≤μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | / |
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