食品伙伴網(wǎng)訊 12月10日， 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局完成省級(jí)食品安全網(wǎng)絡(luò)專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)170批次，涉及糕點(diǎn)、飲料、方便食品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品和酒類(lèi)，其中不合格樣品9批次。
不合格樣品中，有4批次魚(yú)皮花生和1批次海苔花生檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：連云港市東海縣哲句乾百貨商行（浙江淘寶網(wǎng)）銷(xiāo)售的魚(yú)皮花生（炒貨食品-烘炒類(lèi)）、徐州市泉山區(qū)慧之光食品商行（浙江淘寶網(wǎng)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)普寧市里湖恒豐食品廠(chǎng)生產(chǎn)的魚(yú)皮花生、蘇州市閑格格商貿(mào)有限公司（浙江淘寶網(wǎng)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)福州裕隆盛貿(mào)易有限公司委托山東華博食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生（裹衣花生）、無(wú)錫市米琪食品有限公司（浙江淘寶網(wǎng)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東盈盛食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生和海苔花生。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品（熟制葵花籽除外）中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.50g/100g。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
4批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為；連云港市贛榆一口諾食品有限公司（浙江天貓）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)連云港贛榆一口諾食品有限公司委托連云港浩瑞食品有限公司生產(chǎn)的拌飯海苔（孜然味）和拌飯海苔（香辣味）。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 19643-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 藻類(lèi)及其制品》規(guī)定，藻類(lèi)及其制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g的要求。
還有，徐州沛縣蜜欣百貨店（浙江淘寶網(wǎng)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)棗莊市甜里商貿(mào)有限公司委托山東夢(mèng)想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的黑芝麻核桃黑豆粉檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《GB 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中霉菌應(yīng)符合n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g的要求。食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過(guò)程消毒不徹底，或是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過(guò)程中樣品受霉菌污染。
此外，鹽城市亭湖區(qū)源鄉(xiāng)味土特產(chǎn)商行（浙江淘寶網(wǎng)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鹽城百純食品科技有限公司生產(chǎn)的葛根粉檢出菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2021年第70期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 單位地址(被抽樣單位) | 樣品名稱(chēng) | 樣品規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 東海縣哲句乾百貨商行 | 連云港市東海縣牛山街道復(fù)興路59-24號(hào)商鋪 | 魚(yú)皮花生（炒貨食品-烘炒類(lèi)） | 110g/袋 | 鷺珍及圖形商標(biāo) | 2021-06-20 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.8g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.11b52e8d8TKJMe&id=648737289230&_u=d37265365c9d |
| 2 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：連云港浩瑞食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：連云港贛榆一口諾食品有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港市贛榆區(qū)海洋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)向陽(yáng)路；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)華中路漁發(fā)網(wǎng)具廠(chǎng)職工住宅綜合樓4號(hào)門(mén)面 | 連云港贛榆一口諾食品有限公司 | 連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)漁發(fā)網(wǎng)具廠(chǎng)職工住宅綜合樓4號(hào)門(mén)面 | 拌飯海苔（孜然味） | 250克/袋 | 清味軒及圖形商標(biāo) | 2021-07-5 | 大腸菌群||＜10CFU/g，48CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，10CFU/g||n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江天貓網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://detail.tmall.com/item.htm?id=563006871495&spm=a1z09.2.0.0.3c4f2e8dHzvgXP&_u=f37265365ab7 |
| 3 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：連云港浩瑞食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：連云港贛榆一口諾食品有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港市贛榆區(qū)海洋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)向陽(yáng)路；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)華中路漁發(fā)網(wǎng)具廠(chǎng)職工住宅綜合樓4號(hào)門(mén)面 | 連云港贛榆一口諾食品有限公司 | 連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)漁發(fā)網(wǎng)具廠(chǎng)職工住宅綜合樓4號(hào)門(mén)面 | 拌飯海苔（香辣味） | 250克/袋 | 清味軒及圖形商標(biāo) | 2021-07-1 | 大腸菌群||81CFU/g，63CFU/g，80CFU/g，42CFU/g，3.2×10²CFU/g||n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江天貓網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://detail.tmall.com/item.htm?id=563006871495&spm=a1z09.2.0.0.3c4f2e8dHzvgXP&_u=f37265365ab7 |
| 4 | 普寧市里湖恒豐食品廠(chǎng) | 普寧市里湖鎮(zhèn)冷美公路旁 | 泉山區(qū)慧之光食品商行 | 徐州雨潤(rùn)農(nóng)副產(chǎn)品全球采購(gòu)中心綜合體二層35棟10號(hào) | 魚(yú)皮花生 | 155g/袋 | 普豐及圖形商標(biāo) | 2021-07-1 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.94g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.414a2e8dG2K08k&id=566433244840&_u=g37265368d56 |
| 5 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東夢(mèng)想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：棗莊市甜里商貿(mào)有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省棗莊市市中區(qū)北安東路168號(hào)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省棗莊市市中區(qū)光明路街道匯泉中路農(nóng)業(yè)銀行東100米 | 沛縣蜜欣百貨店 | 沛縣楊屯鎮(zhèn)蘇魯商貿(mào)城16號(hào)樓 | 黑芝麻核桃黑豆粉 | 500g/袋 | 錦糧欲食 | 2021-07-13 | 霉菌||130CFU/g，100CFU/g，80CFU/g，120CFU/g，130CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4f442e8dq7AwgE&id=649905471697&_u=j3726536f4ee |
| 6 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東華博食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：福州裕隆盛貿(mào)易有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省德州市樂(lè)陵市文昌路北側(cè)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：福州市倉(cāng)山區(qū)臺(tái)嶼路95號(hào)萬(wàn)創(chuàng)公社V02-02 | 蘇州閑格格商貿(mào)有限公司 | 蘇州市吳中區(qū)郭巷金絲港路51號(hào)1幢126室 | 魚(yú)皮花生（裹衣花生） | 260克/瓶 | 小志哥 | 2021-05-5 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.63g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4f442e8d3c0NXn&id=644129450748&_u=j372653634c7 |
| 7 | 廣東盈盛食品有限公司 | 揭西縣河棉公路鳳江路段 | 無(wú)錫米琪食品有限公司 | 無(wú)錫市北塘區(qū)優(yōu)谷商務(wù)園39-518號(hào) | 魚(yú)皮花生 | 150克/袋 | 上珍果 | 2021-07-11 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.67g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.14792e8dzFQlzp&id=644856617426&_u=t3726536b7f6 |
| 8 | 廣東盈盛食品有限公司 | 揭西縣河棉公路鳳江路段 | 無(wú)錫米琪食品有限公司 | 無(wú)錫市北塘區(qū)優(yōu)谷商務(wù)園39-518號(hào) | 海苔花生 | 150克/袋 | 上珍果 | 2021-07-11 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.62g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.14792e8dzFQlzp&id=644856617426&_u=t3726536b7f6 |
| 9 | 鹽城百純食品科技有限公司 | 鹽城市鹽都區(qū)葛武（臺(tái)創(chuàng)園）向陽(yáng)路16號(hào) | 鹽城市亭湖區(qū)源鄉(xiāng)味土特產(chǎn)商行 | 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)拖拉機(jī)廠(chǎng)北舍1幢102室 | 葛根粉 | 270克(內(nèi)裝12小包)/袋 | 烏健 | 2021-07-2 | 菌落總數(shù)||1.6×10?CFU/g ,1.9×10?CFU/g,7.1×10?CFU/g,7.9×10³CFU/g，1.3×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g;霉菌||1.3×10²CFU/g，1.2×10²CFU/g，25CFU/g,70CFU/g,50CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g |
方便食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.43c12e8dnjGORF&id=630212732505&_u=u37265363cf9 |
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）
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