不合格樣品中，有9批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，約占所有不合格樣品的七成。其中，有5批次樣品檢出重金屬污染，分別為：鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行銷(xiāo)售的梭子蟹、無(wú)錫市無(wú)錫悅家商業(yè)有限公司奧林花園店銷(xiāo)售的梭子蟹、徐州市云龍區(qū)林哥海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的皮皮蝦、徐州市鼓樓區(qū)蘇北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)李春芳銷(xiāo)售的蝦蛄均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市漣水縣漣城鎮(zhèn)東城商貿(mào)市場(chǎng)楊遠(yuǎn)建銷(xiāo)售的韭菜檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘、鉛是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的最大限量值為0.5mg/kg，鉛在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的最大限量值為0.1mg/kg。

 

　　還有，3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：南京市雨花臺(tái)區(qū)汪云蔬菜銷(xiāo)售部銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市新區(qū)新安興國(guó)蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆檢出水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市東海縣牛山和潤(rùn)超市銷(xiāo)售的海南韭菜檢出毒死蜱和氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為1mg/kg；水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

 

　　另外，蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)照英禽蛋經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的洋雞蛋檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　2批次餐飲食品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次為餐飲食品，分別為：徐州市泉山區(qū)粥之思惠餐飲店使用的餐盤(pán)（自消毒）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市沭陽(yáng)縣沭城眼大肚皮小餐廳銷(xiāo)售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具的大腸菌群不得檢出。消費(fèi)者如果使用大腸桿菌群超標(biāo)的餐飲具，有可能引起嘔吐、腹瀉、腸胃感染等癥狀。餐具中檢出大腸桿菌群的主要原因是產(chǎn)品清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等原因?qū)е隆?/div>       本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。