12月22日，由中國烹飪協(xié)會主辦，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、深圳市烹飪協(xié)會、重慶市烹飪協(xié)會、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會、深圳市餐飲商會協(xié)辦，全國各省級行業(yè)協(xié)會支持的2021中國餐飲領(lǐng)袖峰會在深圳召開。本次領(lǐng)袖峰會由“第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)資本運作高峰論壇”和“2021首屆中國餐飲供應(yīng)鏈與新零售峰會”兩個核心部分組成。

 

　　中國烹飪協(xié)會會長傅龍成出席峰會并致辭，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳，副會長吳穎、譚海城、王順海、孫桃香、趙孝國、黃平等協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)出席活動。300余名餐飲企業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈負責(zé)人與來自宏觀經(jīng)濟、資本市場、財稅設(shè)計、危機管理、供應(yīng)鏈以及人力資源等不同領(lǐng)域的行業(yè)專家共聚一堂，圍繞當(dāng)前經(jīng)濟形勢以及餐飲業(yè)發(fā)展過程中的投融資、危機應(yīng)對、供應(yīng)鏈管理等展開深入探討，致力于推動中國餐飲業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量、跨越式發(fā)展。

 

　　傅龍成會長在致辭中表示，餐飲業(yè)已成為當(dāng)前擴內(nèi)需、促消費不可缺少的重要抓手，和整個商貿(mào)服務(wù)業(yè)一道，成為構(gòu)建雙循環(huán)新發(fā)展的有力支撐，但廣大餐飲人仍要清醒認識到各種不利因素疊加的復(fù)雜性、長期性，仍需妥善做好應(yīng)對各種困難挑戰(zhàn)局面的準(zhǔn)備。

 

　　在第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)資本運作高峰論壇上，中國餐飲研究院院長吳堅作《中國餐飲投融資大數(shù)據(jù)報告》主題分享。中財一號執(zhí)行董事、原東興證券研究所副所長、大消費首席分析師劉家偉就中央經(jīng)濟工作會議與北交所上市進行深入解讀，認為餐飲產(chǎn)業(yè)已步入三輪驅(qū)動新王道，并就做大做強餐飲產(chǎn)業(yè)給出了十條建議。科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱圍繞“食品安全”、“營養(yǎng)健康”、“危機管理”三大核心關(guān)鍵詞解讀“新時代餐飲業(yè)存亡之道”。此外，弘章資本創(chuàng)始人翁怡諾、番茄資本創(chuàng)始人卿永、畢馬威稅務(wù)合伙人羅健瑩也分別就“餐飲企業(yè)的中年危機”、“中國餐飲業(yè)的資本之路”以及“并購重組：交易設(shè)計和重組過程中的稅務(wù)考量”等主題進行分享。