為切實(shí)做好市“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，12月23日，株洲市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，并指導(dǎo)4家會(huì)議接待酒店提前進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，為市“兩會(huì)”的順利召開(kāi)保駕護(hù)航。

 

　　檢查組一行先后來(lái)到凱悅、華天等酒店，重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康證和晨檢記錄、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)記錄、操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況以及餐飲具清洗消毒情況等，對(duì)各酒店提供的自行消毒復(fù)用餐飲具進(jìn)行了20批次現(xiàn)場(chǎng)抽樣送檢。 

 

　　檢查組要求，各會(huì)議接待酒店要認(rèn)真履行好食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展食品安全自查并對(duì)存在的問(wèn)題立即整改到位；要嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原料采購(gòu)關(guān)、加工制作關(guān)和餐飲具清洗消毒關(guān)；要制定好食品保障工作方案和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處置食品安全突發(fā)事件。

 

　　會(huì)議期間，各相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將安排監(jiān)管人員進(jìn)駐各會(huì)議接待酒店，審定供餐菜譜，并對(duì)酒店食品清洗、加工制作及食品留樣等環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)督，對(duì)蔬菜、鮮豬肉等食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測(cè)，保障參會(huì)人員的飲食安全。