巴西《經(jīng)濟(jì)價值報》12月29日報道,根據(jù)巴西農(nóng)業(yè)供應(yīng)公司(CONAB)數(shù)據(jù),自該新冠疫情暴發(fā)以來,巴西人的牛肉消費(fèi)量大幅下降,2021年僅為每個居民26.5公斤,為25年來的最低值。2006年巴西居民平均消費(fèi)42.8公斤牛肉,2021年與之相比下降了近40%。
受疫情導(dǎo)致的失業(yè)及通脹影響,巴西居民實際購買力出現(xiàn)下滑,牛肉消費(fèi)量自去年起下降,2020年巴西人均消費(fèi)牛肉量為29.3公斤。巴西牛肉研究中心(CiCarne)表示,未來隨著收入增長,人們的偏好也將隨之改變,牛肉消費(fèi)將不在低位停留。
預(yù)計巴西牛肉消費(fèi)量將不會快速恢復(fù),同時,盡管巴西人選擇通過雞肉代替牛肉的需求,牛肉價格并未出現(xiàn)下跌。其中一個原因是農(nóng)業(yè)周期的影響,以第三季度為例,根據(jù)巴西國家地理統(tǒng)計局的數(shù)據(jù),牛肉屠宰量與去年同期相比下跌10.7%,自2019年起連續(xù)兩年下滑。今年與去年類似,市場都受到了牛肉供給不足的影響,同時,干旱也對育肥造成了影響。