所以，無須過于恐慌。當(dāng)然如果你確實(shí)非常焦慮的話，也可以多選擇國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的食品。

 

　　特殊時(shí)期

 

　　特殊時(shí)期，選購(gòu)、處理、儲(chǔ)存如何做？專家也給出了實(shí)用建議：

 

　　超市選購(gòu)時(shí)：

 

　　1. 在個(gè)人防護(hù)方面。雖然消費(fèi)者接觸到攜帶具有感染活性的新冠病毒的冷鏈?zhǔn)称返目赡苄苑浅５停@并不表示我們?cè)谙M(fèi)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)就可以掉以輕心。我們?nèi)匀灰獔?jiān)持做好一般性防護(hù)，保護(hù)好呼吸道、手和粘膜衛(wèi)生，正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品及包裝表面，使用一次性手套，及時(shí)洗手做好手消毒，并注意清洗、消毒食品處理過程中的相關(guān)物品和環(huán)境。

 

　　2. 在產(chǎn)品選購(gòu)方面。要到正規(guī)的食品銷售場(chǎng)所選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称贰ＲP(guān)注食品相關(guān)的合格合規(guī)證明。及時(shí)關(guān)注權(quán)威部門發(fā)布的冷鏈?zhǔn)称返男l(wèi)生動(dòng)態(tài)。

 

　　在家處理時(shí)：

 

　　首先，想再次強(qiáng)調(diào)的是，新冠肺炎不是食源性疾病，不是吃出來的疾病，我們重點(diǎn)關(guān)注的是食品表面可能的病毒污染所導(dǎo)致的交叉污染和接觸傳播。因此，我們的重點(diǎn)應(yīng)該是做好接觸防護(hù)，避免交叉污染。注意食品處理地環(huán)境和器具的清洗和消毒。

 

　　從預(yù)防食源性疾病的角度來說，我們應(yīng)遵循世界衛(wèi)生組織的食品安全五個(gè)要素：保持清潔、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度下保存食物、安全的水和食品原料。做到這五個(gè)要素，就能幫助我們很好地預(yù)防食源性疾病。同時(shí)，對(duì)于避免新冠病毒在食品鏈中發(fā)生交叉污染，也是有益的。

 

　　我們?cè)谔幚磉M(jìn)口冷凍食品時(shí)可以遵循一些一般性步驟，這些步驟其實(shí)也是我們?nèi)粘１ＷC食品安全可以做的事情：

 

　　1. 對(duì)外袋進(jìn)行消毒或肥皂水沖洗，再剪開外袋，將食品取出。

 

　　2. 如果要對(duì)食品進(jìn)行清洗，可以先備好一盆水/一碗水，直接將食品放到水里清洗。盡量避免用水龍頭直接沖洗食品表面。

 

　　3. 處理生食時(shí)，避免汁液飛濺到口、鼻以及熟食區(qū)域等處。更不能未洗手直接揉眼睛、碰鼻子等。如果不放心，可以戴口罩。

 

　　4. 避免生熟交叉污染，為生食和熟食分別準(zhǔn)備不同的砧板、刀具，水盆等，在存放位置上需要分開，不要弄混。處理完后，用洗潔精將這些工具仔細(xì)清洗干凈。

 

　　5. 處理完生食后，用流水和肥皂仔細(xì)洗手。

 

　　6. 將食物充分煮熟。

 

　　7. 將食物存放在器皿中再入冰箱，避免生、熟食物直接相互接觸。生食和熟食同時(shí)放在冰箱中時(shí)，生食需放在熟食的下層。這樣做主要為了防止生食的汁液往下滴，來污染熟食。

 

　　在常態(tài)化防控過程當(dāng)中一直強(qiáng)調(diào)人、物共防，對(duì)入境物品，尤其是入境冷鏈物品進(jìn)行全鏈條監(jiān)測(cè)，對(duì)接觸入境物品，尤其是入境冷鏈物品的人員都是進(jìn)行全程閉環(huán)管理，定期開展核酸篩查等相關(guān)的一些防控工作。

 

　　我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒB(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在接觸冷鏈物品、進(jìn)口物品，尤其是進(jìn)口的一些冷鏈物品過程中要注意佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)，接觸結(jié)束后也要及時(shí)進(jìn)行洗手或者手衛(wèi)生等相關(guān)的一些工作。