學(xué)校食堂開餐前做好消毒了嗎？

 

　　從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)到位了嗎？

 

　　網(wǎng)上訂的外賣安全嗎？

 

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　　近日，恩施州市場(chǎng)監(jiān)管局按照省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)方案要求，結(jié)合實(shí)際制定細(xì)化實(shí)施方案，并針對(duì)校園食品安全、網(wǎng)絡(luò)餐飲安全開展專項(xiàng)檢查。

 

　　開展校園食品專項(xiàng)檢查

 

　　2月7日，恩施州市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于切實(shí)抓好春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，部署開展2022年春季學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)檢查工作，并于高中開學(xué)前夕抽查恩施市轄區(qū)內(nèi)5所高中食堂，要求學(xué)校在開餐前重點(diǎn)做好加工環(huán)境的消殺，餐飲具、加工工具、器具的清洗消毒以及上學(xué)期庫(kù)存食品的清理，做好從業(yè)人員的健康管理。

 

　　同時(shí)，該局督促學(xué)校和基層監(jiān)管部門落實(shí)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查和監(jiān)管排查，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，明確整改責(zé)任人、整改時(shí)限和復(fù)查責(zé)任人，確保隱患整改到位。各縣市局、基層市場(chǎng)監(jiān)管所要積極組織開展對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)。

 

　　為確保自查和監(jiān)管排查工作落到實(shí)處，2月17日，恩施州市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于開展全州學(xué)校食品安全專項(xiàng)督查的通知》，將于近期開展對(duì)各縣市校園食品安全的督查工作，每個(gè)縣市抽查不少于2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的10家學(xué)校。針對(duì)校園食品供貨商開展全面清理摸排，建立監(jiān)管臺(tái)帳，并與抽檢科對(duì)接，將學(xué)校大宗食品納入抽檢計(jì)劃，實(shí)行全品種、全覆蓋抽檢，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

 

　　開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)檢查

 

　　為維護(hù)廣大消費(fèi)者切身利益，鞏固2021年網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治工作成效。結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案，恩施州市場(chǎng)監(jiān)管局將網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治作為2022年餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)整治工作內(nèi)容，持續(xù)規(guī)范第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)、線下實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)行為。