各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

 

　　現(xiàn)將《2022年廣州市食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹實(shí)施。

 

　　廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年3月22日

 

　　（聯(lián)系人：李璠，聯(lián)系電話：86351935）

 

　　2022年廣州市食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃

 

　　為加強(qiáng)和規(guī)范對(duì)食品銷售活動(dòng)的監(jiān)督檢查，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第49號(hào)）等法律、法規(guī)和規(guī)范性文件要求，按照上級(jí)有關(guān)工作部署，結(jié)合我市實(shí)際，制定本計(jì)劃。

 

　　一、工作目標(biāo)

 

　　按照屬地負(fù)責(zé)、風(fēng)險(xiǎn)管理、程序合法、公正公開的原則，通過監(jiān)督檢查，進(jìn)一步督促食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任和集中交易市場(chǎng)開辦者落實(shí)管理責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全頑疾問題和突出隱患，保障人民群眾食品消費(fèi)安全。

 

　　二、檢查重點(diǎn)

 

　　（一）重點(diǎn)對(duì)象：校園周邊食品銷售單位；重大節(jié)假日的消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域如車站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)的食品銷售單位；大型商場(chǎng)超市，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)及其入場(chǎng)銷售經(jīng)營者；從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者；連鎖食品銷售企業(yè)及其配送中心、門店等；農(nóng)村地區(qū)食品銷售者。

 

　　（二）重點(diǎn)品種：濕粉類食品、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?yīng)節(jié)食品、生鮮肉及肉制品、酒類產(chǎn)品（含自泡酒）、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止經(jīng)營）、食品添加劑、預(yù)制菜、非法使用金銀箔粉食品等。

 

　　（三）重要時(shí)點(diǎn)：元旦、春節(jié)、中秋、國慶等重大節(jié)假日，春秋兩季開學(xué)季，季節(jié)變換期，突發(fā)食品安全事故等。

 

 

　　食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括食品銷售者資質(zhì)、一般規(guī)定執(zhí)行、禁止性規(guī)定執(zhí)行、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營過程控制、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品召回、溫度控制及記錄、過期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品處置、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、進(jìn)口食品銷售、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、網(wǎng)絡(luò)食品銷售等情況。其中，特殊食品銷售環(huán)節(jié)，除上述內(nèi)容外，還應(yīng)重點(diǎn)檢查銷售者是否存在宣傳資料、網(wǎng)頁刊載的特殊食品信息涉及疾病預(yù)防或治療功能以及其他禁止含有的內(nèi)容、保健食品是否標(biāo)示警示用語等。

 

　　對(duì)集中交易市場(chǎng)開辦者、展銷會(huì)舉辦者監(jiān)督檢查內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括舉辦前報(bào)告、入場(chǎng)食品經(jīng)營者的資質(zhì)審查、食品安全管理責(zé)任明確、經(jīng)營環(huán)境和條件檢查等情況。

 

　　對(duì)從事有特殊溫、濕度要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)包括備案、信息記錄和追溯、食品安全要求落實(shí)等情況。

 

　　四、檢查頻次

 

　　按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》及相關(guān)規(guī)定要求，每?jī)赡陮?duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品銷售者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查，在全面覆蓋的基礎(chǔ)上，落實(shí)“雙隨機(jī)一公開”要求。

 

　　對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)的食品銷售者以及高風(fēng)險(xiǎn)食品銷售者實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督檢查，并根據(jù)實(shí)際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。其中，學(xué)校及校園周邊食品銷售者列為D級(jí)監(jiān)管，每學(xué)期開學(xué)時(shí)段至少開展1次監(jiān)督檢查。

 

　　除飛行檢查外，實(shí)施監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)覆蓋檢查要點(diǎn)所有檢查項(xiàng)目。

 

 

　　（一）科學(xué)計(jì)劃，有序推進(jìn)。各區(qū)局要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際，科學(xué)擬制監(jiān)督檢查計(jì)劃，計(jì)劃應(yīng)包含但不限于本計(jì)劃所列的重點(diǎn)檢查對(duì)象，同時(shí)，認(rèn)真落實(shí)分類分級(jí)管理要求，按期完成轄區(qū)食品銷售者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定工作，確保完成率100%。市局要加強(qiáng)對(duì)各區(qū)局監(jiān)督檢查工作的組織、指導(dǎo)，適時(shí)對(duì)各區(qū)局監(jiān)督檢查情況開展飛行檢查、督導(dǎo)檢查。

 

　　（二）嚴(yán)格檢查，閉環(huán)管理。各區(qū)局要嚴(yán)格規(guī)范日常監(jiān)督檢查行為，如實(shí)記錄檢查情況，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)當(dāng)提出限期整改要求，并跟蹤整改情況記錄整改結(jié)果，確保整改到位。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，在依法調(diào)查處理的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促食品銷售者追查相關(guān)食品的來源和流向，查明原因、控制風(fēng)險(xiǎn)，并根據(jù)需要通報(bào)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門。

 

　　（三）依法公開，成果運(yùn)用。各區(qū)局應(yīng)當(dāng)依法做好日常監(jiān)督檢查結(jié)果公示，日常監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)記入食品銷售者食品安全信用檔案，著力提高監(jiān)督檢查的透明度和公信力，切實(shí)讓消費(fèi)者權(quán)益得到保障，讓違法者受到震懾。