囤積的“鮮熟雞”過了保質(zhì)期，不僅不銷毀處理，還解凍加熱調(diào)味成“手撕雞”，線上線下同步賣，呷雞呷飯小吃店經(jīng)營者被市場監(jiān)管部門處以吊銷許可證、禁業(yè)五年并被依法移送公安機關(guān)。

 

 

　　筼筜市場監(jiān)管所執(zhí)法人員，根據(jù)舉報線索，對呷雞呷飯小吃店進(jìn)行核查，在備餐間冰箱內(nèi)查獲22袋已超過保質(zhì)期的鹽焗雞、骨香雞心、佛跳墻等冷凍食品原料。

 

　　細(xì)心的執(zhí)法人員繼續(xù)深入核查，發(fā)現(xiàn)該店后廚灶臺燉鍋內(nèi)正在烹煮6只整雞，灶臺上方鐵架貼著2張外賣制作單，垃圾桶內(nèi)有丟棄的9個包裝袋，袋面上的生產(chǎn)日期均已超過保質(zhì)期。

 

　　執(zhí)法人員還調(diào)取了外賣平臺經(jīng)營數(shù)據(jù)并結(jié)合供貨廠家出庫記錄，在鐵一般的證據(jù)面前，當(dāng)事人劉某供述。

 

　　2019年，劉某從廣東省云浮市先后購進(jìn)65批次“鮮熟雞”等多品類冷凍食品原料，在湖濱二里、湖濱三里、開禾路、金尚路等多個場所從事食品經(jīng)營，并在同安區(qū)五顯鎮(zhèn)自建凍庫，用于貯存上述原料。

 

　　2020年，店鋪陸續(xù)停業(yè)。

 

　　2021年，該小吃店恢復(fù)經(jīng)營后，劉某沒有銷毀之前囤積的冷凍食品原料，而是鋌而走險將自建凍庫內(nèi)已超過保質(zhì)期的“鮮熟雞”等運至小吃店內(nèi)，解凍加熱并調(diào)味成“手撕雞”等餐食，通過線上外賣及線下堂食同步銷售。

 

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，市場監(jiān)管部門對當(dāng)事人作出吊銷《食品經(jīng)營許可證》的處罰決定，并將該案移送公安機關(guān)；

 

　　同時，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條規(guī)定，當(dāng)事人劉某自本案處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

 

　　案涉過期冷凍食品原料依法及時無害化銷毀處置。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查、清理庫存食材，確保食材衛(wèi)生安全；嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，依法合規(guī)誠信經(jīng)營。

 

　　市場監(jiān)管部門將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，保障群眾“舌尖上的安全”