蔬菜中農藥殘留、重金屬等化學(xué)污染物殘留超標對生態(tài)環(huán)境、食品安全和人體健康具有較大危害，是制約蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要瓶頸問(wèn)題。

 

　　近日，在農業(yè)農村部蔬菜質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗室的支持下，蔬菜花卉研究所質(zhì)量安全課題組針對蔬菜中農藥殘留、重金屬污染等農業(yè)化學(xué)污染物檢測存在的共性科學(xué)問(wèn)題和技術(shù)難題開(kāi)展了系列探索研究，在污染物高效前處理、污染分子識別機制和精準快速檢測技術(shù)研發(fā)方面取得了重要進(jìn)展，相關(guān)研究成果分別發(fā)表在Frontiers in Nutrition （DOI: 10.3389/fnut.2022.846333、10.3389/fnut.2022.820150；IF= 6.576）和Journal of Advanced Research （DOI:  10.1016/j.jare.2022.04.005；IF=10.479）等國際知名學(xué)術(shù)期刊上，并授權國家發(fā)明專(zhuān)利1項、受理國家發(fā)明專(zhuān)利3項。

 

　　圍繞韭菜中吡蟲(chóng)啉和多菌靈農藥殘留前處理復雜繁瑣、精準快速檢測技術(shù)缺乏等問(wèn)題，深入開(kāi)展了高效QuEChERS前處理與金/鉑納米酶免疫識別機制研究，結合液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜、光學(xué)競爭生物傳感，構建了韭菜中吡蟲(chóng)啉和多菌靈的高靈敏確證檢測和快速檢測技術(shù)。利用上述檢測技術(shù)成功解析了韭菜中農藥殘留的時(shí)空分布和消解動(dòng)態(tài)，為評價(jià)評估韭菜膳食攝入風(fēng)險提供了技術(shù)支撐。

 

　　在重金屬識別與檢測方面創(chuàng )造性的提出了仿生功能導向的多孔聚合物設計理念，發(fā)明了界面定向生長(cháng)和仿生功能修飾技術(shù)，制備了仿植物葉片或花瓣結構的熒光金屬有機框架納米片（CDs@ZIF-L）。結果表明，CDs@ZIF-L具有典型的二維片狀或花瓣狀結構、較大的比表面積和良好的熒光響應性能。借助納米表征技術(shù)探明了表面活性位點(diǎn)分布特征，揭示了離子交換和配位作用介導污染物識別吸附的作用規律。結合熒光傳感，成功構建了果蔬中Fe3+的精準快速檢測技術(shù)。在上述基礎上，系統總結了多孔聚合水凝膠在重金屬吸附檢測中的研究進(jìn)展，概述了聚合物制備合成和功能修飾方法，闡述了聚合物在吸附檢測重金屬過(guò)程中的識別機理，為開(kāi)發(fā)蔬菜中重金屬吸附控制和快速檢測技術(shù)提供了新思路。

 

　　以上研究得到國家自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)計劃、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及中國農科院科技創(chuàng )新工程等項目的資助。

 

　　據悉，農業(yè)農村部蔬菜質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗室于2016年底獲批立項，2018年7月順利通過(guò)試運行期考核評估。“十三五”以來(lái)，重點(diǎn)實(shí)驗室圍繞蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全瓶頸問(wèn)題開(kāi)展創(chuàng )新性研究工作，發(fā)表SCI論文30余篇、主編專(zhuān)著(zhù)2部、制修訂農業(yè)行業(yè)標準5項、授權國家發(fā)明專(zhuān)利4項，獲省部級以上科技獎勵4項，為政府監管、指導消費、產(chǎn)業(yè)轉型升級提供了有力的技術(shù)支撐。

 

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　　https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.846333/full

 

　　https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.820150/full

 

　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090123222001011