餐飲業(yè)質(zhì)量安全與老百姓生活息息相關(guān)。近年來，陽泉市市場監(jiān)管局以推進(jìn)餐飲服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化建設(shè)為抓手，通過“三強(qiáng)化”措施，扎實(shí)開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，促進(jìn)餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境持續(xù)改善，推動(dòng)市民群眾飲食安全滿意度穩(wěn)步提升。

 

　　強(qiáng)化制度機(jī)制建設(shè)，推動(dòng)市場主體責(zé)任落實(shí)。為更好落實(shí)食品安全工作黨政同責(zé)要求，率先在全省探索增加檢察院、法院等單位為食安委成員單位，并把食品安全工作納入全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、列入市委市政府年度專項(xiàng)考核計(jì)劃。深入實(shí)施食品安全放心工程建設(shè)，制定印發(fā)《陽泉市餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》，聚焦監(jiān)管人員和從業(yè)人員培訓(xùn)、餐飲服務(wù)者主體責(zé)任落實(shí)和分級(jí)分類監(jiān)管、網(wǎng)絡(luò)餐飲整治規(guī)范、“明廚亮灶”推進(jìn)、社會(huì)共治建設(shè)等16項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，著力破解餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)問題。在“清風(fēng)”行動(dòng)中立案查處了陽泉市龐大一眾汽車銷售有限公司未依法取得食品經(jīng)營許可從事餐飲服務(wù)案、郊區(qū)良知幼兒園使用超過保質(zhì)期的食品原料案、城區(qū)酥梨共享烘焙室未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)案等一批典型案件，形成了嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為高壓態(tài)勢，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。

 

　　強(qiáng)化監(jiān)管方式創(chuàng)新，營造放心安全消費(fèi)環(huán)境。在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管上探索實(shí)施平臺(tái)與實(shí)體店同步查、線上與線下對(duì)應(yīng)查、加工與配送一起查的監(jiān)督檢查方式，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)、代理商和合作商嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范餐飲食品加工經(jīng)營行為，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品從加工到食用全環(huán)節(jié)安全放心。先后檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者1654家次，下達(dá)責(zé)令改正通知8份，對(duì)44家不達(dá)標(biāo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行了平臺(tái)下線。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)備案率、食品安全承諾率、證件公示率均達(dá)到100%。在人員培訓(xùn)上堅(jiān)持“兩手抓”，采取理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，邀請(qǐng)省局專家開展餐飲質(zhì)量安全工作培訓(xùn)，培訓(xùn)基層一線監(jiān)管人員280余人次；疫情防控期間采取線上線培訓(xùn)形式對(duì)食品安全管理人員和從業(yè)人員開展培訓(xùn)，通過食品監(jiān)管APP的“兩庫一平臺(tái)”對(duì)餐飲食品安全管理人員進(jìn)行抽查考核，監(jiān)督抽考食品安全管理人員2600余人次。

 

　　強(qiáng)化示范引領(lǐng)帶動(dòng)，構(gòu)建社會(huì)共治共享格局。積極推行互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管應(yīng)用，推動(dòng)數(shù)據(jù)融合監(jiān)管，采取“開放式”廚房、“櫥窗式”廚房和“視頻式”廚房等方式推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，將餐飲經(jīng)營單位食品原料采購、食品烹調(diào)過程和餐飲具消毒保潔等工作完全曝光在消費(fèi)者面前，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品加工制作過程進(jìn)行監(jiān)督，全市234家學(xué)校食堂100%完成“明廚亮灶”建設(shè)。開展“放心餐廳”創(chuàng)建，廣泛推廣餐飲食品智慧監(jiān)管APP軟件應(yīng)用，推動(dòng)餐飲服務(wù)單位線上食品安全自查和監(jiān)管巡查，平定“山海天”餐飲公司建成了全市首家“4D”餐廳。開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，協(xié)調(diào)人大、政協(xié)、衛(wèi)健、農(nóng)業(yè)等部門和新聞媒體聯(lián)合開展“餐飲安全你我同查”網(wǎng)絡(luò)直播執(zhí)法檢查活動(dòng)12期，采用隨機(jī)選取方式檢查相關(guān)餐飲單位15家，網(wǎng)紅餐廳3家，使消費(fèi)者親身參與到食品安全監(jiān)管工作中來，共同督促餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營活動(dòng)，營造了食品安全人人參與的社會(huì)共治共享氛圍，不斷提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全整體水平。