食品伙伴網(wǎng)訊 作為東盟最大的經(jīng)濟體和第四大人口國，印尼擁有相對完善的食品安全監管體系。在2022年5月9日，印尼食品藥品管理局公開(kāi)了新的《加工食品中重金屬污染要求》條例，條例取代了2018年《加工食品中重金屬污染要求》條例，新條例生效時(shí)間為2022年4月22日。

 

　　該條例規定從事加工食品生產(chǎn)、儲存、運輸和或分銷(xiāo)的組織和個(gè)人都必須遵守加工食品中重金屬污染要求的規定。條例規定了45種加工食品的砷 （As）、鉛 （Pb）、汞 （Hg） 和鎘 （Cd）污染物最高限量，規定特殊食品，包括嬰幼兒乳粉、嬰幼兒食品以及罐裝加工食品的錫 （Sn）最高限量要求。

 

　　為使出口企業(yè)了解該條例主要修訂內容，避免因不了解規定，造成更大的麻煩，今天食品伙伴網(wǎng)將為大家解讀加工食品重金屬限量要求新規的主要變更內容。

 

　　1、規范性語(yǔ)言的修改

 

　　對規范性語(yǔ)言的修改，將重金屬限量要求定義為加工食品衛生要求，在2018年表述為“重金屬限量作為加工食品安全要求”。

 

　　2、進(jìn)口加工食品檢測實(shí)驗室

 

　　新規規定進(jìn)口食品的重金屬檢測可以由與授權機構有互認協(xié)議的原產(chǎn)國實(shí)驗室和/或根據印尼法律規定在印尼獲得認可的實(shí)驗室進(jìn)行。而在2018年規定了進(jìn)口食品重金屬污染檢測，可以由國家認可委員會(huì )認可的外國實(shí)驗室或原產(chǎn)國認可機構簽署的互認協(xié)議（MRA）進(jìn)行。

 

　　3、刪除參考CAC食品分類(lèi)體系

 

　　在2018年的條例中，加工食品類(lèi)別參照CAC食品分類(lèi)體系為（如01.0為 乳制品及其類(lèi)似物、07.0 為烘焙食品），新條例取消了之前的分類(lèi)方式，直接采用產(chǎn)品類(lèi)別作為分類(lèi)（如1. 乳制品、2.脂肪加工產(chǎn)品）。

 

　　4、新增部分產(chǎn)品類(lèi)別的限量指標

 

　　新增了瓊脂粉原料、瓊脂粉、水果干、醬汁、沙拉、蛋白質(zhì)產(chǎn)品、酵母的重金屬限量指標。

 

　　將特殊食品細分子項：嬰幼兒配方乳粉、特醫食品、嬰幼兒和兒童加工食品、成人特殊醫用食品、控制體重的加工食品、運動(dòng)員加工食品、哺乳期和孕婦加工食品，每個(gè)子項的重金屬限量要求都做出了規定，示例如表1。

 

　　表1 運動(dòng)員加工食品、哺乳期和孕婦加工食品重金屬最大限量要求

 

 

 

　　5、修訂部分產(chǎn)品的指標要求

 

　　加工水果汁（Sari Buah Olahan）的鉛含量要求更加嚴格，由原來(lái)的0.10mg/kg改為0.03mg/kg；鹽的砷含量要求更加嚴格，由原來(lái)的0.15mg/kg改為0.10mg/kg；不過(guò)放寬了調味水基飲料、電解質(zhì)飲料和顆粒飲料的鎘含量要求，由原來(lái)的0.01mg/kg改為0.05mg/kg。

 

　　6、小結

 

　　新頒發(fā)的《加工食品中重金屬污染要求》條例，從法規變更內容分析，法規修訂基于食品行業(yè)發(fā)展的適應性變更，細化了特殊食品的限量要求，多個(gè)產(chǎn)品的限量數據有變動(dòng)。