《2022年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況報(bào)告》(SOFIA)顯示，大西洋鮭魚(yú)仍然是世界各地海水養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)物種，使其成為近幾十年來(lái)全球漁業(yè)和水產(chǎn)貿(mào)易增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力之一。

 

　　2020年，全球大西洋鮭魚(yú)產(chǎn)量為271萬(wàn)噸，占魚(yú)類養(yǎng)殖業(yè)的32.6%。

 

　　2020年，鮭魚(yú)出口總額為276億美元，主要來(lái)自挪威和智利，挪威鮭魚(yú)出口額110億美元，占全球出口總額的7.4%。2020年，養(yǎng)殖鮭魚(yú)和鱒魚(yú)的出口占所有出口水產(chǎn)品價(jià)值的18.4%，而1976年僅為5.1%。

 

　　2020年，世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到1.226億噸，貿(mào)易額2648億美元。

 

　　糧農(nóng)組織預(yù)計(jì)，到2030年，養(yǎng)殖和野生海產(chǎn)品將受到收入增加、產(chǎn)量增加、加工精良和分配改善，以及飲食趨勢(shì)變化的推動(dòng)，人均消費(fèi)量將增加約6%，達(dá)到21.4公斤。