為有效提升東昌府區(qū)食品安全水平，全面推動餐飲服務單位清潔廚房行動。7月21日上午，省、市、區(qū)三級市場監(jiān)管部門對東昌府區(qū)萬達廣場四樓餐飲聚集區(qū)清潔廚房工作進行督導檢查。

 

　　督導組一行先后對萬達廣場3家餐飲服務單位進行了隨機抽查，以“場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈”為重點內(nèi)容，對現(xiàn)場加工操作環(huán)境、專間、設施設備維修養(yǎng)護、水池使用情況、生熟分開情況、色標管理、員工個人衛(wèi)生、食品粗加工等各個環(huán)節(jié)進行了全面檢查。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，能現(xiàn)場整改的要求餐飲經(jīng)營單位立即整改，對于暫時不能現(xiàn)場整改的問題，均下達了移交文書，由東昌府區(qū)市場監(jiān)管局跟蹤整改到位，驗收整改成果，并及時反饋。同時，督導組要求餐飲經(jīng)營單位應進一步增強自律意識，誠信、守法經(jīng)營，為廣大群眾食品消費提供安全舒適的餐飲環(huán)境。

 

　　據(jù)悉，為全面落實食品安全主體責任，提升餐飲質(zhì)量安全水平，自今年4月份起，聊城市市場監(jiān)管部門啟動了餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動。東昌府區(qū)市場監(jiān)管局積極籌備和落實。此次行動，東昌府區(qū)市場監(jiān)管局在全面落實《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》基礎上，以“場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈”等“五凈”為重點，到2024年底，實現(xiàn)學校（幼兒園）食堂、養(yǎng)老院食堂，中型以上餐飲單位全部達到清潔廚房要求。

 

　　下一步，東昌府區(qū)市場監(jiān)管局將以此次行動為契機，充分利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡等媒介，進行全方位、多層次的宣傳，積極營造良好輿論氛圍。同時，東昌府區(qū)市場監(jiān)管理局將不斷加大餐飲單位檢查執(zhí)法力度和抽查頻率，切實將餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動工作抓緊抓實。

 

　　素材：新聞宣傳科