食品伙伴網(wǎng)訊 9月7日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第15期通告，檢出不合格食品11批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標和食品添加劑超限量使用。

 

　　9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，占不合格總數(shù)的82%，其中，7批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為東方市第三市場陳國菊菜類攤銷售的四季豆，檢驗項目氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；東方市第三市場盧二娘菜類攤銷售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；三亞廣百納商貿(mào)有限公司銷售的荷蘭豆，檢驗項目多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；保亭響水進蘭蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；陵水英州阿榕姐水果店銷售的香蕉，檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨高縣新盈海梅菜攤銷售的韭菜，檢驗項目克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；海口秀英黃英梅蔬菜攤位銷售的水芹，檢驗項目毒死蜱和辛硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機磷農(nóng)藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。長期食用氧樂果超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂果在菜豆中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

 

　　多菌靈是一種廣譜性高效低毒殺菌劑，對人畜低毒，可用于防治油菜菌核病、番茄早疫病、瓜類枯萎病、花生基腐病、甜菜褐斑病、蘋果褐斑病、梨黑星病、桃瘡痂病、葡萄白腐病、炭疽病等病害。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

 

　　辛硫磷，屬低毒有機磷殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用，對磷翅目幼蟲很有效。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，辛硫磷在水芹中的最大殘留限量為0.05mg/kg。一次性大量攝入體內(nèi)會抑制血液和組織中的膽堿酯酶活性，引起出汗、震顫等神經(jīng)毒的表現(xiàn)。

 

　　還有2批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為五指山鴻鑫農(nóng)貿(mào)市場太創(chuàng)生鴨攤銷售的鴨肉，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定；海口美蘭熊國平魚攤位銷售的泥鰍，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

 

 

　　1批次餐飲食品檢出食品添加劑超限量使用問題，為瓊海塔洋蓮塘茶店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標準使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁可能與兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病有關(guān)。根據(jù)我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，規(guī)定油條中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

 

 

　　此外，還有1批次水果制品檢出微生物污染問題，為海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱海南昌之茂食品有限公司生產(chǎn)的金磚榴蓮干（生產(chǎn)日期：2022-03-01，規(guī)格型號：40克/袋），檢驗項目菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌不符合相關(guān)產(chǎn)品標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標。食品的生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源。金磚榴蓮干的產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求中規(guī)定，5次菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不得超過1000CFU/g。菌落總數(shù)超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>

 

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

1

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東方市第三市場陳國菊菜類攤

東方市八所鎮(zhèn)第三市場內(nèi)

四季豆

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購進日期：2022-05-24

氧樂果║0.048mg/kg║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（省抽）

海南省食品藥品檢驗所三亞分所

2

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東方市第三市場盧二娘菜類攤

東方市八所鎮(zhèn)第三市場內(nèi)

綠豆芽

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生產(chǎn)日期：2022-05-23

4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║24.3μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（省抽）

海南省食品藥品檢驗所三亞分所

3

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三亞廣百納商貿(mào)有限公司

海南省三亞市天涯區(qū)解放四路1361號(億恒和廈建材城)主力店商鋪

荷蘭豆

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購進日期：2022-05-23

多菌靈║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（省抽）

海南省食品藥品檢驗所三亞分所

4

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五指山鴻鑫農(nóng)貿(mào)市場太創(chuàng)生鴨攤

五指山市鴻鑫農(nóng)貿(mào)市場

鴨肉

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購進日期：2022-05-19

氯霉素║0.32μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（國抽）

海南省食品檢驗檢測中心

5

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保亭響水進蘭蔬菜攤

海南省保亭縣金江農(nóng)場市場

黃豆芽

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購進日期：2022-06-15

6-芐基腺嘌呤(6-BA)║23.7μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（省抽）

海南省食品藥品檢驗所五指山分所

6

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陵水英州阿榕姐水果店

海南省陵水黎族自治縣英州鎮(zhèn)國稅路2號

香蕉

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購進日期：2022-06-23

吡蟲啉║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（省抽）

海南省食品藥品檢驗所三亞分所

7

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臨高縣新盈海梅菜攤

臨高縣新盈鎮(zhèn)新農(nóng)貿(mào)市場一樓菜攤第1號攤位

韭菜

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/

購進日期：2022-06-07

克百威║0.20mg/kg║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（國抽）

海南省食品檢驗檢測中心

8

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海口秀英黃英梅蔬菜攤位

海南省海口市秀英區(qū)秀英大道西海玻農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)攤位

水芹

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購進日期：2022-05-09

毒死蜱║0.063mg/kg║≤0.02mg/kg； 辛硫磷║0.94mg/kg║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（省抽）

海南省食品檢驗檢測中心

9

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海口美蘭熊國平魚攤位

海口市美蘭區(qū)大英街大英農(nóng)貿(mào)市場攤位

泥鰍

散裝稱重

/

購進日期：2022-05-18

恩諾沙星║308μg/kg║ ≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

海南/（省抽）

廣州檢驗檢測認證集團有限公司

水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

1

海南昌之茂食品有限公司

海南省海口市桂林洋經(jīng)濟開發(fā)區(qū)

海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司

海南省海口市龍華區(qū)龍昆南路58號

金磚榴蓮干

40克/袋

昌茂

2022-03-01

菌落總數(shù)║61000；39000；220000；64000；100000CFU/g║ n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g； 大腸菌群║90；70；2900；＜10；750CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g； 霉菌║70CFU/g║≤50CFU/g

水果制品

海南/（省抽）

廣州檢驗檢測認證集團有限公司

餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

1

/

/

瓊海塔洋蓮塘茶店

海南省瓊海市塔洋鎮(zhèn)城西商業(yè)街（陳萬軍宅1號）

油條

散裝

/

2022-06-16 （加工日期）

鋁的殘留量 (干樣品，以 Al計)║464mg/kg║≤100 mg/kg

餐飲食品

海南/（省抽）

海南省食品藥品檢驗所瓊海分所

（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）

         食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
         餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
      相關(guān)報道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于11批次不合格食品情況的通告 （2022年第15期）

 

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