食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，水果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等9大類食品1146批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等。

 

　　4批次食品檢出微生物污染問題

 

　　不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問題，其中，有3批次檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：綏芬河市拓然生鮮超市銷售的、標(biāo)稱牡丹江市智豪食品有限公司委托牡丹江市西安區(qū)永盛食品廠生產(chǎn)的淀粉；海倫市隆旭超市銷售的、標(biāo)稱五大連池市哈伊香食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)航哈爾濱風(fēng)味紅腸；海林市敬蘭食品攤床銷售的、標(biāo)稱齊齊哈爾市龍沙區(qū)嫩江肉制品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門調(diào)查核實，該批次不合格原因為供應(yīng)商齊齊哈爾市建華區(qū)嫩江肉制品銷售部儲存不當(dāng)造成。）

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。《GB 31637-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》規(guī)定，食用淀粉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　還有，伊春市郭記森林食品有限公司生產(chǎn)的原味藍莓果干檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，在食品中還可能產(chǎn)生霉菌毒素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884—2016）規(guī)定霉菌最大允許限量為50CFU/g。造成霉菌不合格的原因可能是加工用原料被霉菌污染導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在霉菌或產(chǎn)品包裝不嚴(yán)，存儲、運輸條件控制不當(dāng)所致。

 

　　多寶魚、尖椒檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

 

　　不合格食品中，有1批次多寶魚和1批次尖椒檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，哈爾濱友誼倉儲葉記存亮水產(chǎn)品批發(fā)行銷售的、來自哈爾濱市道里區(qū)閩耀海鮮行的多寶魚檢出恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染有良好效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。

 

　　還有，哈爾濱市道里區(qū)怡霏娟新鮮蔬菜商行銷售的、來自哈爾濱市道外區(qū)錢塘街160號（供應(yīng)商：王波）的尖椒檢出氧樂果殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　1批次食品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格食品中，有1批次食品檢出重金屬污染問題，為：哈爾濱哈達果品批發(fā)市場曉庫菜業(yè)銷售的、來自哈爾濱市呼蘭區(qū)腰堡鎮(zhèn)水師村（供應(yīng)商：李曉輝）的韭菜檢出鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定韭菜中鎘的最大限量值為0.05mg/kg。造成韭菜中鎘不合格的原因可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第50期）不合格樣品信息

 

       肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

       水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

       食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息