為進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局組織研究制定了《食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任通用要求》（下稱(chēng)《通用要求》）省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　《通用要求》突出“五個(gè)注重”：一是注重依法依規(guī)。以《食品安全法》等法律法規(guī)為遵循，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)不提額外要求，不增加額外負(fù)擔(dān)。二是注重系統(tǒng)集成。對(duì)分散在多部法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)主體責(zé)任要求進(jìn)行系統(tǒng)梳理，形成完備、清晰、便于操作的風(fēng)險(xiǎn)防控清單。三是注重責(zé)任閉環(huán)。不僅明確了實(shí)施主體、內(nèi)容、方法，而且明確了如何開(kāi)展自我評(píng)定和檢查，形成“人—事—責(zé)—評(píng)”的責(zé)任閉環(huán)。四是注重規(guī)范引領(lǐng)。結(jié)合食品流通工作特點(diǎn)，為食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)提供日檢查記錄、周排查報(bào)告、月調(diào)度紀(jì)要“三本賬”模板。五是注重發(fā)揮企業(yè)主觀能動(dòng)性。規(guī)定食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)可根據(jù)經(jīng)營(yíng)實(shí)際適當(dāng)調(diào)整實(shí)施內(nèi)容和方法，有利于發(fā)揮食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)主觀能動(dòng)性，充分調(diào)動(dòng)其工作積極性。

 

　　《通用要求》在總結(jié)提煉了近年來(lái)落實(shí)主體責(zé)任好的食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做法的基礎(chǔ)上，緊扣“三類(lèi)人”“三件事”“三本賬”，細(xì)化提出了食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的規(guī)范和要求，一是對(duì)食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)如何履行好主體責(zé)任提出了總體要求；二是明確了食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的條件和職責(zé)；三是明確了“日管控、周排查、月調(diào)度”的實(shí)施人員、實(shí)施內(nèi)容、實(shí)施方法、問(wèn)題處置及評(píng)定驗(yàn)證等具體內(nèi)容和記錄模板。總之，《通用要求》為食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任提供了基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性支撐。

 

　　下一步，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局將加快制定“食品三小”落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任通用要求相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并認(rèn)真做好《標(biāo)準(zhǔn)》的宣貫和監(jiān)督實(shí)施等各項(xiàng)工作，讓《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求真正落地生效。