近日，海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布全省首個(gè)規(guī)范集體用餐配送單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的地方標(biāo)準(zhǔn)——《集體用餐配送單位布局設(shè)置與加工配送管理規(guī)范》（DB 4601/T 11—2024），并在“地方標(biāo)準(zhǔn)信息服務(wù)平臺(tái)”全文公開(kāi)。

 

　　該標(biāo)準(zhǔn)適用于

 

　　集體用餐配送單位的

 

　　布局設(shè)置與加工配送管理

 

　　自2024年9月26日起實(shí)施

 

　　集體用餐配送單位指主要服務(wù)于集體用餐單位，根據(jù)其訂購(gòu)要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的餐飲服務(wù)提供者。

 

　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了集體用餐配送的術(shù)語(yǔ)和定義、選址、布局設(shè)置、加工配送管理、廢棄物處理及有害生物防治、人員管理、食品安全管理、安全與追溯、應(yīng)急和召回、管理提升、環(huán)保節(jié)約等要求。

 

　　該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，為全市集體用餐配送單位的建設(shè)和管理提供了技術(shù)指導(dǎo)，利于提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)集體用餐配送產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康、可持續(xù)發(fā)展。

 

　　海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，指導(dǎo)督促企業(yè)不斷提高食品安全管理水平與防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；繼續(xù)強(qiáng)化全市集體用餐配送單位的食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，做到源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。