為了更好地弘揚科技創(chuàng)新，支持鼓勵理論走向?qū)嵺`、科學(xué)成果有效落地，促進科學(xué)進步、推動市場發(fā)展，在北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會的指導(dǎo)下，由北京食品學(xué)會主辦，中國微生物學(xué)會釀造分會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、大道力維研究院、空間生物主動健康研究院承辦的“第十二屆北京食品科技論壇暨京津冀食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展論壇”于2022年11月24日在食品伙伴網(wǎng)“食學(xué)寶”平臺線上直播召開。

 

　　食品科技創(chuàng)新論壇自2009年亮相以來已舉辦十一屆，伴隨著食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的步伐，見證、參與并記錄了食品行業(yè)的發(fā)展。論壇共邀請37位行業(yè)權(quán)威專家就相關(guān)話題進行主旨演，并分設(shè)了 “休閑食品”、“發(fā)酵食品”、“老年食品” 、“低碳食品”四個分論壇，從多維度剖析食品研發(fā)熱點，從專業(yè)角度剖析相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新。論壇旨在搭建我國食品行業(yè)的產(chǎn)學(xué)研橋梁，助力食品科研與生產(chǎn)，薈萃大咖真知灼見，助推創(chuàng)新技術(shù)落地，促進京津冀食品行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)的協(xié)同發(fā)展。

 

　　北京食品學(xué)會理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)羅云波教授在論壇開幕致辭中講到，食品行業(yè)發(fā)展必須堅持科技是第一生產(chǎn)力、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，開辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道，不斷塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢。食品產(chǎn)業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，是關(guān)乎到國計民生的萬年大計，是健康中國建設(shè)的重要抓手，隨著以生物技術(shù)、人工智能、大數(shù)據(jù)云計算、元宇宙為代表的新技術(shù)時代的到來，食品工業(yè)的發(fā)展也迎來轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展的重要機遇。

 

　　論壇指導(dǎo)單位北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會郭魯鋼副主席對本次論壇的召開給與高度的肯定，在國內(nèi)外疫情形勢依然嚴(yán)峻的背景下，食品科技界以這種“線上”的方式集結(jié)在一起，盡管會議的形式和以往不同，但以科技做強產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)依舊。

 

　　中國工程院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院任發(fā)政院士在致辭中講到，論壇處于疫情過后的關(guān)鍵時間節(jié)點，對于食品行業(yè)的布局和規(guī)劃意義重大，希望北京食品學(xué)會可以發(fā)揮首都職能優(yōu)勢，搭建平臺積極組織專家建言獻策、總結(jié)分享工作經(jīng)驗，為后期更好的開展工作奠定基礎(chǔ)。

 

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強研究員以《健康中國建設(shè)與特殊食品研發(fā)》 為題作大會報告。

 

　　天津科技大學(xué)校長路福平教授以《把論文寫在祖國大地上，高校食品科研如何與產(chǎn)業(yè)對接》為題作大會報告。

 

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長廖小軍教授以《未來食品：開源節(jié)流與技術(shù)創(chuàng)新》為題作大會報告。