食品伙伴網(wǎng)訊 2022年12月10日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的2022感官分析實(shí)操培訓(xùn)（QDA/CATA高級(jí)班·線上培訓(xùn)）開班第二天。雖然是個(gè)周末，但是學(xué)員們絲毫不減學(xué)習(xí)熱情，準(zhǔn)時(shí)上線，開啟感官干貨學(xué)習(xí)的一天！

 

　　12月10日·第二天培訓(xùn)

 

　　12月10日，由來(lái)自江南大學(xué) 夏熠珣副研究員，為在線學(xué)員帶來(lái)主題為【Check-All-That-Apply方法及相關(guān)方法】的精彩培訓(xùn)。

 

　　（一）概況了解

 

　　12月10日上午9：00,江南大學(xué) 夏老師上線，通過(guò)和學(xué)員們的線上溝通，初步了解學(xué)員目前實(shí)踐中CATA的使用情況及相關(guān)需求問(wèn)題，以做到針對(duì)需求進(jìn)行授課。

 

　　（二）CATA方法

 

　　上午的課程，由江南大學(xué) 夏老師圍繞“快速描述性分析簡(jiǎn)介、CATA方法”兩大主題展開授課。重點(diǎn)介紹了CATA問(wèn)卷設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析及方法應(yīng)用。夏老師采取“邊授課邊答疑”的模式，針對(duì)學(xué)員提出的問(wèn)題及時(shí)詳細(xì)的解答，也讓學(xué)員真切感受到，雖為線上，但是學(xué)習(xí)效果絲毫不受影響！

 

　　（三）在線案例解讀分享

 

　　10日下午，江南大學(xué) 夏老師以咖啡樣品消費(fèi)者測(cè)試為例，分享了整個(gè)CATA方法的使用流程，并利用軟件進(jìn)行在線的數(shù)據(jù)解讀。

 

　　（四）在線實(shí)操

 

　　案例分享結(jié)束后，夏老師用不同酸奶產(chǎn)品帶領(lǐng)學(xué)員進(jìn)行在線實(shí)操。學(xué)員自行品評(píng)樣品并分享描述詞在評(píng)論區(qū)，在老師帶領(lǐng)下分析相關(guān)描述詞。

 

　　在整個(gè)實(shí)操過(guò)程中，學(xué)員們認(rèn)真思考，積極參與，針對(duì)描述詞的選擇展開討論。酸奶樣品的實(shí)戰(zhàn)，讓大家對(duì)于CATA描述詞的生成有了更加清晰的認(rèn)知。

 

　　CATA實(shí)操結(jié)束，江南大學(xué) 夏老師又向大家分享了RATA、TCATA及其它快速描述性方法的相關(guān)知識(shí)。

 

　　（五）在線解惑，全面答疑

 

　　課程結(jié)束后，夏老師在線上答疑，針對(duì)學(xué)員提出的相關(guān)問(wèn)題做出解釋。學(xué)員學(xué)習(xí)熱情高漲、老師授課細(xì)心、耐心，整個(gè)線上培訓(xùn)狀態(tài)良好，學(xué)員們反饋收獲很大！！

      【感官云端培訓(xùn)第三天】QDA(定量描述分析)實(shí)操培訓(xùn)