“土榨花生油吃著(zhù)香，而且現場(chǎng)榨油，貨真價(jià)實(shí)，吃著(zhù)放心！”一位經(jīng)常購買(mǎi)小作坊花生油的阿婆說(shuō)道。如今還有很多老百姓對土榨花生油“情有獨鐘”，殊不知小作坊花生油因為壓榨工藝簡(jiǎn)單粗糙，沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)的精煉，不僅雜質(zhì)多，而且可能含有一類(lèi)致癌物——黃曲霉毒素B1，嚴重危害老百姓生命健康。
如何做才能既滿(mǎn)足廣大人民群眾對小作坊花生油的需求，又確保食品質(zhì)量安全呢？在以前，這個(gè)問(wèn)題一直縈繞在桂林市市場(chǎng)監管局食品生產(chǎn)監管人員心里，在去年啟動(dòng)了小油坊智慧監管建設項目后，桂林市花生油小作坊生產(chǎn)終于得到了有效的規范。
桂林市啟用的小油坊智慧監管系統，是利用信息化手段提升食用油質(zhì)量安全監管與服務(wù)水平，通過(guò)“生產(chǎn)檔案采集”軟件，實(shí)現企業(yè)檔案信息、加工工藝過(guò)程記錄、原料（花生米）采購進(jìn)貨記錄、花生米領(lǐng)用記錄、花生油入庫記錄、檢測記錄、花生油銷(xiāo)售記錄、臺賬記錄、溯源二維碼分配記錄、降解記錄以及檢測卡參數設置等所有信息的整合，而且所有數據同步傳輸至“食用油質(zhì)量安全追溯管理平臺”，實(shí)現了食用油質(zhì)量管理“生產(chǎn)過(guò)程可記錄、產(chǎn)品流向可跟蹤、儲運信息可查詢(xún)、質(zhì)量問(wèn)題可追溯”的目標。
2023年是桂林市小油坊智慧監管建設項目建成全面推行的第一年。該監管系統的使用意味著(zhù)小作坊花生油質(zhì)量安全監管由事后監管變?yōu)樯a(chǎn)全過(guò)程全環(huán)節監管，倒逼小油坊生產(chǎn)加工更加規范，有效提升全市小作坊花生油質(zhì)量安全水平。
當前，桂林市134家已獲證小油坊全部納入智慧監管體系，實(shí)現100%全覆蓋。為積極推進(jìn)花生油小作坊智慧監管建設工作，桂林市市場(chǎng)監管局分時(shí)段分批次對全市所有縣（市、區）監管人員以及小油坊業(yè)主進(jìn)行了全員培訓，為全面推行智慧監管打牢基礎。據悉，在近期對小作坊花生油進(jìn)行專(zhuān)項評價(jià)性抽檢工作中，共30批次抽檢僅有1批次不合格，合格率達96.66%。
談及小油坊智慧監管系統的使用，桂林市市場(chǎng)監管局食品生產(chǎn)監管科負責人表示，小油坊業(yè)主只需要一部智能手機，就能完成從原料購進(jìn)到成品銷(xiāo)售全鏈條操作，過(guò)程簡(jiǎn)單易操作，不會(huì )增加小油坊業(yè)主的經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)，他還表示在小油坊智慧監管系統使用后，全市花生油加工質(zhì)量安全得到進(jìn)一步提高，黃曲霉毒素B1污染現象得到有效遏制，小作坊花生油市場(chǎng)秩序明顯好轉，有效防范食品安全事故的發(fā)生，有力保障了人民群眾的身體健康和生命安全。
地區：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
