HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)從上海空降到北京啦！??讓我們一同踏上一場(chǎng)獨(dú)特的咖啡之旅，將歷史文化底蘊(yùn)、咖啡的熱情與北京這座充滿創(chuàng)新的歷史文化城市相交融！
上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)是HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)旗下極具影響力的C端咖啡美食集市活動(dòng)，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，目前該活動(dòng)已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)，成為無數(shù)咖啡和美食愛好者爭(zhēng)相打卡的咖啡美食嘉年華。
2023年5月底，2023上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)已在2023HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)同期舉辦，作為上海咖啡文化周的系列活動(dòng)之一，本屆咖啡節(jié)全新升級(jí)，吸引了金貓咖啡、永璞咖啡、瑞幸咖啡、明謙咖啡、SeeSaw、代數(shù)學(xué)家、馬路咖啡、拾捌榮咖……等300+咖啡品牌入駐，在為咖啡愛好者帶來潮流特調(diào)咖啡的同時(shí)，并且還集合巧克力、冰淇淋、烘焙等關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)，共同打造咖啡文化生活方式場(chǎng)景，為咖啡文化在上海的的傳播發(fā)揚(yáng)提供了極富成效的賦能。
如今，當(dāng)咖啡的創(chuàng)新與多樣性，遇見北京這座邁向現(xiàn)代化的典范的城市，老城區(qū)的歷史建筑風(fēng)格和現(xiàn)代化的商業(yè)空間，將咖啡的熱情與城市的底蘊(yùn)和活力完美結(jié)合。沉浸在老胡同的懷抱中，感受老北京的風(fēng)情與人文魅力，體驗(yàn)咖啡融入城市后的新機(jī)遇，就在2023 HOTELEX北京國(guó)際咖啡美食文化節(jié)！
探尋北京咖啡的文化與味道，7月20-23日，2023HOTELEX北京國(guó)際咖啡美食文化節(jié)將在THE NEW更新場(chǎng)（北京市西城區(qū)西單北大街180號(hào)）閃耀亮相。炎炎酷熱，不僅可以在這里感受咖啡在舌尖釋放的萬種風(fēng)情，更可打卡新潮的全新生活方式，享受青春。本屆北京咖啡節(jié)的舉辦場(chǎng)地——THE NEW更新場(chǎng)，位于北京市西城區(qū)西單北大街180號(hào)，長(zhǎng)安街北側(cè)沿線，地處西單商圈“第一站”的核心位置，同時(shí)是1號(hào)線、4號(hào)線雙地鐵無縫接駁項(xiàng)目。
作為國(guó)內(nèi)城市更新的代表性項(xiàng)目，全國(guó)首個(gè)MALL+PARK的公園商業(yè)，更新場(chǎng)打破傳統(tǒng)商業(yè)建筑形態(tài)，呈現(xiàn)出完整且多元的空間場(chǎng)景。項(xiàng)目定位青年潮流文化發(fā)聲地，圍繞“青年、藝文、潮流”品牌關(guān)鍵詞，引入超80%的全國(guó)/北京/西區(qū)首店及概念店，給西單商圈注入全新活力。
結(jié)合定位，更新場(chǎng)以“PLAY THE NEW”的運(yùn)營(yíng)理念，通過挖掘新生代破圈因子、垂類高品質(zhì)活動(dòng)高頻落地，秉承不斷gēng新、gèng新、玩新的初心，以前沿策展力、高能級(jí)資源聯(lián)乘模式塑造高辨識(shí)度城市打卡地標(biāo)。先后落地“冰川玫瑰”超級(jí)IP、勞倫斯·許高定秀場(chǎng)、馬力歐兄弟大電影展、五月天STAYREAL PARK全新主題快閃、做書圖書市集等極具影響力的現(xiàn)象級(jí)活動(dòng)，不斷為消費(fèi)者帶來更新的體驗(yàn)。
北京作為中國(guó)咖啡市場(chǎng)的“吹哨者”，無數(shù)咖啡品牌從這里走向全國(guó)。這次我們將與THE NEW更新場(chǎng)一起，共同探索屬于北京的咖啡文化與味道，打造“北京國(guó)際咖啡美食文化節(jié)” 。
展位號(hào)：A03
Lavazza
展位號(hào)：A06
小咖咖啡
小咖隸屬北京拾級(jí)科技有限公司，成立于2017年，開創(chuàng)了小吧+小店的全新模式，目前國(guó)內(nèi)擁有近3萬個(gè)咖啡吧和近千家門店，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)清華系背景，美團(tuán)團(tuán)隊(duì)原班人馬，目前已經(jīng)完成五輪累計(jì)超8億的融資，是目前國(guó)內(nèi)唯一一家國(guó)企投資央企合作的咖啡品牌，預(yù)計(jì)2024年赴港上市。
小咖的品牌Slogan是“隨時(shí)隨地，小咖一下”實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景的咖啡消費(fèi)覆蓋，立志于在城市的每個(gè)角落都能喝到小咖的精品咖啡，愿景成為新中式咖啡的引領(lǐng)者，讓全世界品嘗到屬于中國(guó)的好咖啡。
本次小咖咖啡帶來的三款產(chǎn)品各有特色：
山茶花拿鐵：作為小咖首創(chuàng)以花入咖的單品，顛覆了大眾對(duì)于咖啡苦澀味酸的固有認(rèn)知，一杯咖啡既能喝到山茶花的花香又有牛奶的甘甜和咖啡的醇厚，三層風(fēng)味環(huán)環(huán)相扣，呼吸間也能感受到淡淡的花香
槍炮玫瑰：用零度的Wisky打底，頂部加入現(xiàn)磨的咖啡和芝士奶蓋，并均勻地撒上玫瑰花瓣，這款單品講究先聞其香后品其味，奶蓋完美隔絕了Wisky和咖啡使得一杯咖啡聞起來是淡淡的奶香和玫瑰花的花香。利用吸管飲用，入口先是wisky的醇香再是咖啡的堅(jiān)果味和玫瑰花的花香，一杯咖啡多重體驗(yàn)
熔巖拿鐵：利用加熱后的黑糖沿杯壁緩緩下落，帶來巖漿流動(dòng)的既視感，杯底有黑糖珍珠堆起來的火山造型，入口后Q彈的黑糖帶來火山爆發(fā)般的炸裂感，再加上拿鐵自有的醇香，視覺口感的雙重滿足。
展位號(hào)：A08
百年光合智域咖啡
展位號(hào)：A10
BE YOLO
展位號(hào)：A11 & A17
咖啡小鎮(zhèn)
北京瑰夏傳奇貿(mào)易有限公司（咖啡小鎮(zhèn)CafeTown）成立于2004年，擁有多位SCA美國(guó)精品咖啡認(rèn)證的Q-Grader咖啡品鑒師把控品質(zhì)。基于對(duì)咖啡的專注和熱愛，我們多次奔赴原產(chǎn)地，源頭采購(gòu)高品質(zhì)咖啡生豆。為了貫徹“讓更多人喝上好咖啡”的經(jīng)營(yíng)理念，2019年，咖啡小鎮(zhèn)自建1600多坪烘焙工廠，聚合美國(guó)與歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)（SCA）認(rèn)證專業(yè)人才，以標(biāo)準(zhǔn)SOP提高生產(chǎn)質(zhì)量和效率，定制化烘焙方案，保證每袋送到客戶手中咖啡豆的絕對(duì)新鮮。
此次帶來的胭脂扣花魁、羅馬假日、覓境系列SOE小罐（4種風(fēng)味）。產(chǎn)地包含了埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西、烏干達(dá)，涉及日曬/半水洗/水洗處理方式的咖啡豆。櫻桃、烤堅(jiān)果、焦糖甜香、黑巧克力、西柚、奶油草莓、菠蘿、可可/草莓、水蜜桃、白色花香、檸檬草、蜂蜜、杏桃果脯/柑橘、蜜糖、莓果等各類風(fēng)味。
展位號(hào)：A13 & C05
泰摩咖啡
展位號(hào)：A15
炬匠咖啡
展位號(hào)：A16
X-MORE
上海紐咖智能科技有限公司最早來源于紐咖實(shí)驗(yàn)室（Newcoffee lab),是一個(gè)由咖啡師和工程師組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，致力于創(chuàng)造為咖啡師們提供極致萃取體驗(yàn)的咖啡機(jī)，為咖啡愛好者帶來更直觀可供的咖啡萃取。
此次帶來的產(chǎn)品Gaia商用意式咖啡機(jī)是由上海紐咖智能科技有限公司設(shè)計(jì)并制造，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)由咖啡師和工程師組成，致力于設(shè)計(jì)并創(chuàng)造出基于咖啡師表達(dá)的意式咖啡機(jī)。
Gaia 商用意式咖啡機(jī)可以讓用戶真正跨越語言障礙來表達(dá)自己做咖啡的理念，去除復(fù)雜繁瑣的操作設(shè)計(jì)，能夠方便的調(diào)整參數(shù)，讓每一杯單品或拼配咖啡都呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。
Gaia 滿足了人們對(duì)單頭咖啡機(jī)的所有幻想。對(duì)于營(yíng)業(yè)者來說Gaia配備了可復(fù)制的萃取曲線并搭配獨(dú)立鍋爐以及高功率滿足了高出杯量的需求。對(duì)于咖啡師來說靈活的使用拉桿進(jìn)行調(diào)試或者萃取滿足了極致的咖啡制作體驗(yàn)，根據(jù)平板上實(shí)時(shí)繪制的曲線來判斷是否需要通過拉桿進(jìn)行壓力的增減。對(duì)于烘焙師來說Gaia配備拉桿靈活變壓并且可保存為曲線進(jìn)行復(fù)制萃取，滿足了同一種咖啡即可以有不同風(fēng)味表達(dá)也可以復(fù)制曲線到門店應(yīng)用。
展位號(hào)：A25
山禾生物
展位號(hào)：B08
滟咖啡
展位號(hào)：C03
HARIO
HARIO的歷史可以追溯到1921年，第一任社長(zhǎng)柴田弘在東京神田須田町創(chuàng)立了柴田弘制造所，開始制造和銷售理化用玻璃。距今已有一個(gè)世紀(jì)。HARIO意為“玻璃王”，旨在用高品質(zhì)的玻璃制品點(diǎn)綴豐富人們的日常生活。除了最初生產(chǎn)的理化玻璃產(chǎn)品外，現(xiàn)在還拓展了咖啡用具，茶具、適用于微波爐烤箱的廚房用具、寵物用品、首飾等領(lǐng)域，在家庭用品界占據(jù)了一席之地。
展位號(hào)：A02
漢密爾頓
*以上排序不分先后
與此同時(shí)，本屆咖啡節(jié)還將引入2023世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽北京分區(qū)賽和第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽北京分區(qū)賽兩大潮飲咖啡賽事，吸引眾多潮飲、咖啡頂尖選手在此大展身手，在豐盛味覺盛宴的同時(shí)，也為現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈上一場(chǎng)視覺盛宴。
世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽授權(quán)于世界咖啡師競(jìng)賽(WBC)，是目前中國(guó)唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國(guó)際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有"咖啡奧林匹克"的美譽(yù)。其旨在發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業(yè)咖啡師提供一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。
賽事由上海博華國(guó)際展覽有限公司于2003年引入中國(guó)，每年世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽設(shè)立10+個(gè)賽區(qū)進(jìn)行選手的選拔， 覆蓋中國(guó)大陸華東、華北、華南、西南地區(qū)主要中心城市，選拔出來的優(yōu)秀咖啡師將在（上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)）現(xiàn)場(chǎng)展示技藝、一決高低，爭(zhēng)奪下一個(gè)代表中國(guó)參加世界咖啡師競(jìng)賽(WBC)的唯一名額。
賽事引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，同時(shí)為全球的職業(yè)咖啡師提供一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。
對(duì)于咖啡師們來說，中國(guó)區(qū)選拔賽是咖啡師職業(yè)生涯的見證，是一次爭(zhēng)奪站在世界咖啡舞臺(tái)的入場(chǎng)券。
經(jīng)過CBC歷練的咖啡師們，不僅咖啡制作技術(shù)精湛，溝通服務(wù)更是樣樣一流！如此專業(yè)賽事得到了中國(guó)咖啡業(yè)內(nèi)普遍贊譽(yù)和鼎力支持，從而成為了中國(guó)新一代咖啡師成長(zhǎng)的搖籃！
7月20日-23日，2023世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽攜手2023北京咖啡美食文化節(jié)走進(jìn)西單更新場(chǎng)，在見證各路咖啡師高手同臺(tái)競(jìng)技的同時(shí)，也不斷挖掘北京咖啡更深層次的底蘊(yùn)！
上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽由上海博華國(guó)際展覽有限公司于2014年發(fā)起舉辦，截至目前已有九屆賽事累積，通過對(duì)潮流飲品的競(jìng)技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場(chǎng)發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)新趨勢(shì)。
第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽預(yù)設(shè)站點(diǎn)包括濟(jì)南、廣州、上海、廈門、福鼎、合肥、武漢、北京等城市。
7月20日-23日，第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽北京分區(qū)賽將走進(jìn)北京西單更新場(chǎng)，攜手2023北京咖啡美食文化節(jié)，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)華北地區(qū)飲品市場(chǎng)發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)的同時(shí)，打造華北地區(qū)專屬的潮飲名片！
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