01

 

　　“剩菜盲盒”的理念來(lái)源于2019年丹麥人開(kāi)發(fā)的應用程序“Too Good to Go”，其旨在未來(lái)創(chuàng )造一個(gè)沒(méi)有食物浪費的世界。其入駐APP的餐廳、面包店和咖啡館等在這里以折扣價(jià)出售當天未銷(xiāo)售完的食品。如今，在本土化平臺的助推下，這一概念已進(jìn)入人們的視野。在競爭日趨激烈的今天，省錢(qián)的經(jīng)濟松綁，開(kāi)盲盒的精神松綁，節約環(huán)保的公德松綁，使得剩菜盲盒快速成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。但是，隨著(zhù)剩菜盲盒的興起，我們也應該更加關(guān)注其背后是否存在食品安全問(wèn)題，包括是否脫離監管和是否違反合規操作的“盲合”。

 

　　02

 

　　隨著(zhù)“剩菜盲盒”模式迅速發(fā)酵，相關(guān)的食品安全問(wèn)題也逐漸凸顯，需要引起大家的重視。

 

　　1.食品質(zhì)量安全

 

　　剩菜可能存在保存時(shí)間較長(cháng)、品質(zhì)下降或變質(zhì)的問(wèn)題。如果未經(jīng)妥善處理的剩菜被包含在盲盒中出售，消費者可能會(huì )食用到不新鮮或有害細菌生長(cháng)的食物。

 

　　2.標簽標識不清晰、不全面

 

　　部分“剩菜盲盒”的標簽標識不清晰或缺乏詳細信息，這可能導致消費者無(wú)法了解食物的成分、添加劑、過(guò)期日期等重要信息，增加了潛在的食品安全風(fēng)險。

 

　　3.食品包裝

 

　　“剩菜盲盒”與食品直接接觸包裝材料的材質(zhì)可能不符合食品安全的需求。食品包裝可能不具備足夠的密封性和防污染能力，導致食物受到外部環(huán)境的污染。如果包裝不合規或破損，微生物、化學(xué)物質(zhì)或其他污染物可能遷移至食物中，引發(fā)食品安全問(wèn)題。

 

　　4.貯存條件不達標

 

　　“剩菜盲盒”貯存條件可能無(wú)法得到有效控制。合理的溫度、濕度和時(shí)間是確保食物安全的重要因素。如果盲盒沒(méi)有在適當的溫度下儲存或超過(guò)了安全保存期限，細菌生長(cháng)和毒素產(chǎn)生的風(fēng)險將增加。

 

　　5.交叉污染和過(guò)敏原

 

　　“剩菜盲盒”中可能包含不同種類(lèi)的食物，而它們的交叉接觸可能導致細菌和過(guò)敏原的交叉污染。“剩菜盲盒”可能不充分披露食物中的過(guò)敏原信息，如花生、雞蛋、大豆等常見(jiàn)過(guò)敏原。這會(huì )給有過(guò)敏癥或特殊飲食需求的人帶來(lái)健康風(fēng)險。

 

　　總之，剩菜盲盒雖然價(jià)格低廉，但是要確保其健康和安全，需要商家遵守國家食品安全標準和食品安全法規，并采取適當的措施來(lái)防止食品污染和腐敗。

 

　　03

 

　　2023年6月15日，國家市場(chǎng)監管總局印發(fā)《盲盒經(jīng)營(yíng)行為規范指引（試行）》，其中明確規定：食品不具備保障質(zhì)量安全和消費者權益條件的，不應當以盲盒形式銷(xiāo)售。且食品經(jīng)營(yíng)者在從事食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)過(guò)程中附贈其他盲盒商品開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)的，應當遵守《中華人民共和國反食品浪費法》有關(guān)規定。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐。

 

　　上海市市場(chǎng)監督管理局最早在2022年的1月發(fā)布了《上海市盲盒經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合規指引》中強調，盲盒經(jīng)營(yíng)者應當遵守法律法規、商業(yè)道德和公序良俗，保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護消費者的合法權益。禁止以盲盒形式銷(xiāo)售不符合相關(guān)法律法規規章規定的商品，嚴格控制有特殊要求的商品的銷(xiāo)售；不得誘導消費，不得故意拖延發(fā)放盲盒；需要建立投訴處理機制，加強與監管部門(mén)、消費者權益保護委員會(huì )的溝通協(xié)作。

 

　　小結

 

　　盡管“剩菜盲盒”是一種創(chuàng )新方式，有助于減少食品浪費，但無(wú)論以配餐、糕點(diǎn)或飲品等哪種方式存在，都必須遵守《食品安全法》的相關(guān)規定。這些規定要求對食品進(jìn)行標簽標識、保證存儲環(huán)境、符合檢驗檢疫要求并接受監督管理。如果這些“剩菜盲盒”不能滿(mǎn)足這些要求，就會(huì )給消費者帶來(lái)潛在的健康風(fēng)險。為確保“剩菜盲盒”的質(zhì)量可靠，商家及監管部門(mén)需要共同努力。