炎炎夏日，奶茶、雪糕等冷飲成為群眾解暑的心頭愛，為確保廣大群眾夏季冷飲食品消費(fèi)安全，守護(hù)好炎炎夏日群眾“舌尖上的清涼”，近日，邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局以大中型超市、雪糕批發(fā)店、現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶等冷飲經(jīng)營戶為重點(diǎn)開展夏季冷飲食品專項(xiàng)檢查。

 

　　嚴(yán)查主體資質(zhì) 促責(zé)任落實(shí)

 

　　檢查是否具有生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，是否存在超范圍生產(chǎn)經(jīng)營的情況。指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，排查消除風(fēng)險隱患，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

 

　　對供貨商資質(zhì)、進(jìn)銷貨臺賬建立健全及索證索票情況進(jìn)行檢查，看是否做到來源可查、去向可追，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，促進(jìn)產(chǎn)品可追溯。

 

　　嚴(yán)查場所環(huán)境 促規(guī)范經(jīng)營

 

　　檢查衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況，促進(jìn)其規(guī)范經(jīng)營。

 

　　檢查冷飲產(chǎn)品的配料、添加劑、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要商品信息，打擊“偷工減料”、“傍名牌”等冷飲食品。同時要求經(jīng)營者做到明碼標(biāo)價、貨簽對位、標(biāo)識醒目，提醒經(jīng)營者在進(jìn)行產(chǎn)品價格調(diào)整時需及時更換標(biāo)價簽，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營者明碼標(biāo)價行為，穩(wěn)定市場價格秩序。

 

　　截至目前，共檢查冷飲經(jīng)營戶84家，發(fā)現(xiàn)存在問題的經(jīng)營單位11家，均已要求其限期整改，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)冷飲市場經(jīng)營秩序。