夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步降低食品安全隱患，有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各街道（地區(qū)）所組織本轄區(qū)從事制售經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的食品流通經(jīng)營(yíng)主體參加我局夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控專題培訓(xùn)會(huì)。

 

　　會(huì)上，東城區(qū)疾控中心講解了夏季食源性疾病的種類、特點(diǎn)，通過(guò)實(shí)際案例講解食物中毒事件的發(fā)生原因，以及如何從人員、食材、設(shè)備設(shè)施工用具三方面預(yù)防食物中毒；我局相關(guān)業(yè)務(wù)科室對(duì)各主體進(jìn)一步提出要求，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范等。同時(shí)，要求各經(jīng)營(yíng)主體做到明碼標(biāo)價(jià)，守法、誠(chéng)信、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

 

　　此次培訓(xùn)會(huì)為各經(jīng)營(yíng)主體提供了專業(yè)的講解，提高了食品安全意識(shí)，從而及時(shí)糾正和規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，排除食品安全隱患，有效避免夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品安全問題的發(fā)生。