近期，為加強(qiáng)校園及周邊食品安全工作，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決杜絕校園食品安全事件發(fā)生，甘南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

 

　　一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確檢查重點(diǎn)。州市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合州教育局、州衛(wèi)生健康委、州公安局、州消防救援支隊(duì)等部門，組織召開(kāi)專題會(huì)議，制定印發(fā)了《甘南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局等五部門關(guān)于開(kāi)展2023年秋季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化安排部署，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作舉措，確保2023年秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查各項(xiàng)任務(wù)落地落實(shí)。

 

　　二是開(kāi)展約談培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任。組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員開(kāi)展約談培訓(xùn)會(huì)議，督促各類學(xué)校落實(shí)管理制度，明確崗位職責(zé)，依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。督促各級(jí)各類學(xué)校全面開(kāi)展自查自糾，全面清掃、消毒操作加工和用餐場(chǎng)所，全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備，全面清理庫(kù)存食品，全面掌握從業(yè)人員動(dòng)態(tài)信息，加強(qiáng)上崗前從業(yè)人員培訓(xùn)和考核。共開(kāi)展約談培訓(xùn)10場(chǎng)次，播放《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南教學(xué)片》10場(chǎng)次，發(fā)放《甘南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局秋季校園食品安全提示》2438份，約談、培訓(xùn)、指導(dǎo)學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員和從業(yè)人員1653人次。

 

　　三是強(qiáng)化排查整治，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。成立專項(xiàng)督查檢查組，深入各級(jí)各類學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展全覆蓋專項(xiàng)監(jiān)督檢查，以從業(yè)人員健康體檢、健康晨檢、食品貯存、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理等制度落實(shí)情況，嚴(yán)格全過(guò)程監(jiān)管；以庫(kù)房、操作間、分餐間等為關(guān)鍵場(chǎng)所，加大環(huán)境衛(wèi)生檢查力度，著力解決餐飲服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的頑疾；以校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）的治安安全、消防安全、衛(wèi)生安全、食品安全為重點(diǎn)，加大聯(lián)合監(jiān)督頻次和執(zhí)法力度，切實(shí)消除校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患。共出動(dòng)執(zhí)法檢查員615人次，檢查各級(jí)各類學(xué)校食堂、校外托管機(jī)構(gòu)及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶627戶，下達(dá)責(zé)令整改通知書58份，立案查處11起。通過(guò)此次秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，持續(xù)凈化校園及周邊食品安全環(huán)境，有力維護(hù)廣大師生校園飲食安全。