為弘揚勤儉節約的中華優(yōu)秀傳統文化，堅決制止婚宴餐飲浪費行為，根據《中華人民共和國反食品浪費法》和相關(guān)法律法規規定，現就進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費工作有關(guān)事項通知如下：

 

　　一、落實(shí)企業(yè)主體責任

 

　　（一）完善婚宴服務(wù)協(xié)議。婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者與消費者簽訂婚宴服務(wù)協(xié)議時(shí)，應當將制止餐飲浪費作為重要提醒內容。引導消費者合理設置備桌數量，對于餐前一定時(shí)間內減少預定桌數和菜品的，雙方協(xié)商處理方案。鼓勵對參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費者給予獎勵。

 

　　（二）合理設計婚宴菜單。婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，提供多種不同規格的婚宴套餐，合理搭配菜品數量和分量。建議標注菜品主要食材或克數。鼓勵提供“小份菜”“小份飯”。允許消費者對套餐菜品進(jìn)行適當調整。

 

　　（三）提升供餐服務(wù)水平。婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應當提升婚宴菜品質(zhì)量。鼓勵婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供自助式、半自助式、分餐式供餐，對整只、整條、整塊等不便拆分的菜品免費提供拆分服務(wù)。鼓勵婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者免費提供可降解打包餐盒，主動(dòng)引導消費者餐后打包。

 

　　二、發(fā)揮行業(yè)引導作用

 

　　（四）優(yōu)化婚宴服務(wù)理念。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )要引導婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者將制止餐飲浪費融入婚宴服務(wù)全過(guò)程。強化內部流程標準化、規范化管理，在保證食品安全的前提下，減少食材不必要的損耗。

 

　　（五）推動(dòng)使用公共餐具。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )要引導婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者使用統一樣式的婚宴公筷、公勺、公夾等公共餐具，提高公共餐具使用率，避免消費者餐后因菜品衛生等顧慮放棄打包。

 

　　（六）強化示范引領(lǐng)效應。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )要依法依規開(kāi)展行業(yè)評比，樹(shù)立制止婚宴餐飲浪費先進(jìn)典型，廣泛進(jìn)行宣傳推廣。

 

　　三、加強部門(mén)監督指導

 

　　（七）營(yíng)造勤儉節約氛圍。地方文明辦要采取多種形式，進(jìn)一步加強制止婚宴餐飲浪費宣傳教育，培養消費者節約習慣，積極營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍，促進(jìn)制止餐飲浪費成為全社會(huì )的行動(dòng)自覺(jué)。倡導喜事新辦、婚事從簡(jiǎn)，摒棄盲目攀比、鋪張浪費等陋習。

 

　　（八）做好新人溫馨提示。地方民政部門(mén)在結婚登記或頒發(fā)結婚證時(shí)，鼓勵發(fā)放移風(fēng)易俗樹(shù)新風(fēng)倡議書(shū)，對新人進(jìn)行制止婚宴餐飲浪費提示提醒，引導新人樹(shù)立簡(jiǎn)約的婚慶理念。

 

　　（九）探索“食物捐贈機制”。地方市場(chǎng)監管、民政等部門(mén)應當積極探索建立“食物捐贈機制”，鼓勵婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和消費者為有需要人士免費提供安全的婚宴余量食品。

 

　　（十）加強婚宴監督檢查。地方市場(chǎng)監管部門(mén)應當結合實(shí)際，在節假日等婚宴舉辦高峰期，加大對婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的監督檢查力度，督促指導婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費措施。對造成嚴重食品浪費的，依法予以處罰。

 

　　市場(chǎng)監管總局辦公廳      民政部辦公廳

 

　　中央精神文明建設辦公室秘書(shū)局

 

　　（中央宣傳部辦公廳代章）

 

　　2023年8月29日

 

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