據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng )資訊股份有限公司聯(lián)合監測,2023年第45周(即2023年11月6日-11月10日,以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數的周平均值為每公斤18.70元,環(huán)比下跌0.3%,同比下跌41.4%,較上周收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)鴥仁萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。周初正值月初,部分規模養殖場(chǎng)的計劃出欄量減少,供應收緊支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。隨后,多數散養戶(hù)因擔憂(yōu)后市而積極出欄,疊加低價(jià)凍品豬肉上市量增加,不利于鮮品白條豬肉銷(xiāo)售,屠宰企業(yè)普遍下調售價(jià)。總體看,豬肉周均價(jià)微低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤
11月6日
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11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
16省
|
18.77
|
18.90
|
18.83
|
18.59
|
18.43
|
91.01
|
一、東北地區豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周,東北地區豬肉周均價(jià)為每公斤19.15元,環(huán)比上漲0.7%,同比下跌36.6%,較上周收窄6.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,周內先漲后跌。周前期,東北多地受降雪天氣影響,生豬運輸難度增大,屠宰企業(yè)普遍收購成本漲幅明顯,支撐白條豬肉價(jià)格上漲。周后期,隨著(zhù)道路恢復通暢,其他地區低價(jià)白條豬肉調入本地區,帶動(dòng)本地區豬肉價(jià)格小幅下跌。
表2 東北地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
11月6日
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11月7日
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11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
19.43
|
19.50
|
19.50
|
19.00
|
19.00
|
91.43
|
吉林
|
18.95
|
18.95
|
18.95
|
18.95
|
18.50
|
88.40
|
遼寧
|
19.10
|
19.20
|
19.20
|
19.15
|
19.15
|
88.90
|
二、華北地區豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周,華北地區豬肉周均價(jià)為每公斤18.28元,環(huán)比下跌0.8%,同比下跌43.2%,較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初豬肉價(jià)格延續上周末跌勢。周前期,屠宰企業(yè)減少生豬收購量和豬肉供應量,支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期,部分散養戶(hù)和規模養殖場(chǎng)提前出售100-120公斤體重豬源,生豬及豬肉供應量增多,疊加豬肉需求偏弱,致使批發(fā)市場(chǎng)上豬肉銷(xiāo)售速度緩慢,價(jià)格下跌。總體看,華北地區豬肉周均價(jià)略微低于上周。
表3 華北地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
11月6日
|
11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
北京
|
18.17
|
18.43
|
18.03
|
17.73
|
17.43
|
87.87
|
天津
|
18.43
|
18.43
|
18.13
|
17.83
|
17.83
|
87.58
|
河北
|
18.55
|
18.63
|
18.50
|
18.23
|
18.05
|
90.21
|
三、華中地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周,華中地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.79元,環(huán)比下跌1.8%,同比下跌44.4%,較上周收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。受北方市場(chǎng)下跌行情影響,華中地區散養戶(hù)和規模養殖場(chǎng)看跌后市,出欄積極性提升,生豬及豬肉供應量增加,加之終端需求偏弱,批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售速度緩慢,豬肉價(jià)格震蕩下跌。
表4 華中地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
11月6日
|
11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
河南
|
17.48
|
17.52
|
17.23
|
17.07
|
17.13
|
84.16
|
湖北
|
18.37
|
18.37
|
18.27
|
18.03
|
18.03
|
88.33
|
湖南
|
19.90
|
19.97
|
19.73
|
19.73
|
19.30
|
101.03
|
四、華東地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周,華東地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.98元,環(huán)比下跌1.4%,同比下跌43.2%,較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周初部分養殖戶(hù)提前出售100-120公斤體重的豬源,致使生豬供應較為充足,加之批發(fā)市場(chǎng)上到貨量明顯增加,帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格跌至低位。隨后,散養戶(hù)出欄積極性明顯下降,生豬供應減少,支撐生豬和豬肉價(jià)格跌后回升。周末期,批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售速度減慢,豬肉價(jià)格再次下跌。總體看,華東地區白條豬肉周均價(jià)小幅低于上周。
表5 華東地區豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
11月6日
|
11月7日
|
11月8日
|
11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
山東
|
17.77
|
18.03
|
18.03
|
17.73
|
17.53
|
85.95
|
江蘇
|
17.78
|
18.13
|
18.13
|
17.83
|
17.63
|
88.23
|
安徽
|
17.70
|
18.03
|
18.03
|
17.60
|
17.40
|
85.59
|
浙江
|
19.45
|
19.95
|
19.95
|
19.95
|
19.75
|
93.50
|
福建
|
21.00
|
21.10
|
21.10
|
20.90
|
20.80
|
103.70
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲,同比跌幅均收窄
本周,四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.23元,環(huán)比上漲1.2%,同比下跌39.7%,較上周收窄2.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期,川內散養戶(hù)出欄積極性偏低,加之批發(fā)市場(chǎng)豬肉到貨量減少,支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期,因終端消費能力有限,白條豬肉銷(xiāo)售速度放緩,豬肉價(jià)格下跌。總體看,四川地區豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
本周,廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.23元,環(huán)比上漲2.6%,同比下跌35.9%,較上周收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。周初正值月初,規模養殖場(chǎng)出欄量減少,支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期,規模養殖場(chǎng)和散養戶(hù)因看跌后市而積極出欄,疊加終端需求略顯平淡,致使豬肉價(jià)格小幅回落,但幅度較小。總體看,廣東地區豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
11月6日
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11月7日
|
11月8日
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11月9日
|
11月10日
|
宰后均重
|
|
四川
|
20.38
|
20.43
|
20.33
|
20.18
|
19.83
|
96.45
|
廣東
|
21.27
|
21.27
|
21.30
|
21.10
|
20.97
|
102.77
|