2023年11月24日，由中國烹飪協(xié)會(huì )、蜀海供應鏈聯(lián)合主辦的“鏈接全球，價(jià)值協(xié)同”2023餐飲供應鏈產(chǎn)業(yè)大會(huì )在上海盛大召開(kāi)！此次大會(huì )包含餐飲供應鏈年會(huì )、主題論壇、閉門(mén)研討會(huì )、餐飲供應鏈卓越運營(yíng)優(yōu)秀實(shí)踐案例分享等多個(gè)板塊內容，中國烹任協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)佟琳，中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、餐飲供應鏈與新零售工作委員會(huì )主席、山東凱瑞集團董事長(cháng)趙孝國，北京市商務(wù)局二級巡視員趙立宗，上海市商務(wù)委員會(huì )服務(wù)業(yè)發(fā)展處副處長(cháng)徐建春，10多家省市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )領(lǐng)導，國務(wù)院發(fā)展研究中心研究員漆云蘭，合肥工業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)等10多位全球與國內食品領(lǐng)域高等院校專(zhuān)家，以及國內外多家知名餐飲品牌、供應鏈服務(wù)平臺、數字化服務(wù)商、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)人士共等1000多位餐飲精英出席大會(huì )。

 

　　中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)佟琳在致辭中表示，中國烹飪協(xié)會(huì )首次舉辦餐飲供應鏈產(chǎn)業(yè)大會(huì )有三個(gè)維度的考量，一是為了進(jìn)一步促進(jìn)我國餐飲行業(yè)從供應鏈端把控食品安全，為行業(yè)對接優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。二是為了集中展示供應鏈全產(chǎn)業(yè)鏈新經(jīng)驗、新趨勢、新技術(shù)、新產(chǎn)品。三是為了建立一個(gè)餐飲供應鏈上、中、下游的頂尖專(zhuān)家、知名餐飲、食品以及供應鏈企業(yè)跨界交流的平臺，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做好保障服務(wù)，助力餐飲供應鏈的持續穩定繁榮發(fā)展。

 

　　會(huì )上，國務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟研究所研究員漆云蘭從宏觀(guān)政策維度，帶來(lái)了中國供應鏈創(chuàng )新與發(fā)展趨勢解讀。她表示，發(fā)展現代供應鏈、助力深化供給側結構性改革，已經(jīng)被提升到國家戰略層面，政策牽引下，中國供應鏈創(chuàng )新與發(fā)展應關(guān)注自主創(chuàng )新、數字化轉型、綠色智能供應、打造國際化供應鏈。

 

　　山東凱瑞商業(yè)集團董事長(cháng)趙孝國、海底撈輪值首席運營(yíng)官邵志東、曼玲粥董事長(cháng)鄧公斷、茉酸奶副總經(jīng)理兼聯(lián)合創(chuàng )始人趙月寶、優(yōu)合集團副董事長(cháng)兼優(yōu)頂特研究院院長(cháng)楊彬彬、益海嘉里餐飲事業(yè)部專(zhuān)業(yè)副總監孫志強、藝康大中華區機構及專(zhuān)業(yè)服務(wù)事業(yè)群市場(chǎng)總監周謐分別做主題分享

 

　　大會(huì )正式發(fā)布了由中國烹飪協(xié)會(huì )與蜀海共同調研編撰的《2023中國餐飲供應鏈白皮書(shū)》，并邀請了30多位行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表進(jìn)行主題分享，放眼全球局勢，聚焦國內現狀，共同探討餐飲供應鏈的新趨勢、新經(jīng)驗和新模式。

 

　　大會(huì )還舉行了“數實(shí)融合：餐飲供應鏈的數字化破局”“產(chǎn)業(yè)升級：生鮮供應鏈的創(chuàng )新優(yōu)選”“智造未來(lái)：餐飲食材的標準化升級”三大主題論壇，深度合作、共享資源、共謀發(fā)展成為與會(huì )代表共識。

 

　　本次大會(huì )，話(huà)題深度聚焦，內容干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，為所有參會(huì )者提供了洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和探索創(chuàng )新策略的寶貴機會(huì )。