食品伙伴網(wǎng)將2024年1月19日開(kāi)始征求意見(jiàn)的《食品安全國家標準 輔食營(yíng)養補充品》標準草案與現行《食品安全國家標準 輔食營(yíng)養補充品》(GB 22570—2014)標準文本進(jìn)行了比對,主要變化如下:
一
范圍
修改了標準的范圍:修改輔食營(yíng)養補充品的適用范圍。將第二個(gè)適用年齡區間由“37月~60月齡兒童”調整為“37月~72月齡兒童”。即擴展了適宜人群,包含了60月齡-72月齡兒童。
二
術(shù)語(yǔ)與定義
1)刪除了“輔食”定義;“輔食營(yíng)養補充品”定義中,將“輔料”修改為“食品原料”;
2)“輔食營(yíng)養素補充食品”定義中“…添加多種微量營(yíng)養素和(或)其他輔料制成的…,且食物基質(zhì)可提供部分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”修改為“…添加多種微量營(yíng)養素,加或不加其他食品原料制成的…,且食物基質(zhì)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”;
3)“輔食營(yíng)養素補充片”定義修改為“以大豆、大豆蛋白制品、乳類(lèi)、乳蛋白制品中的一種或以上為食物基質(zhì),添加多種微量營(yíng)養素,加或不加其他食品原料制成的片狀輔食營(yíng)養補充品,易碎或易分散”;
4)“輔食營(yíng)養素撒劑”定義修改為“由多種微量營(yíng)養素制成的粉狀或顆粒狀輔食營(yíng)養補充品,含或不含大豆、大豆蛋白制品、乳類(lèi)、乳蛋白制品以及其他食品原料”。
三
技術(shù)要求
(1)輔食營(yíng)養補充品每日份推薦量
將“輔食營(yíng)養補充品每日份推薦量”修訂為“輔食營(yíng)養補充品每日份推薦量及食用方法”,并采用列表方式進(jìn)行表述;針對“輔食營(yíng)養素補充食品”和“輔食營(yíng)養素撒劑”兩類(lèi)產(chǎn)品,增加了“每日份(次)產(chǎn)品應為獨立計量小包裝”,更加明確要求每日份(次)的輔食營(yíng)養補充品應有獨立計量小包裝;增加了“輔食營(yíng)養素補充食品”、“輔食營(yíng)養素補充片”和“輔食營(yíng)養素撒劑”這三類(lèi)輔食營(yíng)養補充品食用方法的要求。
(2)原料要求
修改了原料要求描述。修改為:所使用的原料應符合相應食品安全標準和(或)有關(guān)規定。應保證嬰幼兒和兒童的安全,不應使用危害嬰幼兒和兒童營(yíng)養與健康的物質(zhì);增加了三條具體要求,分別是“3.2.3 不應添加可用于食品的菌種”,“3.2.4 不應使用氫化油脂”,“3.2.5 不應使用經(jīng)輻照處理過(guò)的原料”。
(3)感官要求
將2014版國標中的文字描述方式改為以表格方式進(jìn)行表述,并且在“滋味、氣味”要求中增加了“無(wú)異味(如哈喇味)”,表述更為明確,感官易識別。
(4)必需成分、可選擇成分指標
修改了每日份含量的適宜人群年齡段范圍,并相應修訂了每日份輔食營(yíng)養補充品中營(yíng)養素的范圍值。即,每日份含量的適宜人群年齡段范圍由“6月~12月齡食用”和“13月~36月齡食用”合并為“6月齡~36月齡食用”,“37月~60月齡食用”修改為“37月齡~72月齡食用”;調整了每日份輔食營(yíng)養補充品中營(yíng)養素的范圍值。
(5)污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量
對污染物、真菌毒素、微生物致病菌限量引用通用標準。
(6)脲酶活性
“含有大豆成分的產(chǎn)品中…”修改為“以大豆或大豆制品作為蛋白質(zhì)來(lái)源的產(chǎn)品中…”;將“脲酶活性定性”改為“脲酶活性定性測定”。
《食品安全國家標準 輔食營(yíng)養補充品》2024版征求意見(jiàn)稿與2014版國標比對.pdf