來自SeafoodMedia 1月24日消息，Steakholder Foods是養(yǎng)殖肉類和3D生物打印技術的領導者，目前推出了世界上第一個基于植物的3D打印蝦，這是一種新的3D打印海鮮模擬物，專門設計來模仿傳統(tǒng)蝦的真實質地和味道。
這些蝦是在Steakholder Foods專有DropJet打印機上精確打印的，該打印機專為魚類及其它海產品打印而設計，使用的是由Steakholder Foods公司的食品技術團隊開發(fā)的蝦味墨水。
這是該公司印刷海產品組合的最新成員，將以植物(模擬)或潛在混合(組合植物和養(yǎng)殖)的形式提供給潛在客戶。
蝦類市場價值超過600億美元，預計在未來十年將繼續(xù)大幅增長。
Steakholder Foods的重型生產印刷解決方案旨在通過大批量、高效和可持續(xù)的生產，是解決合作伙伴和客戶為應對市場不斷增長需求的新型方式，為傳統(tǒng)蝦養(yǎng)殖提供一種實用且環(huán)保的替代方案。
今年年初，Steakholder Foods首創(chuàng)推出3D打印鰻魚業(yè)務。
Steakholder Foods于1992年7月22日在以色列成立的一家技術公司，致力于將其專有的3D打印技術，生物技術過程和可定制的制造過程開發(fā)和授權給尋求無需動物屠宰而生產蛋白質的食品加工和食品零售公司。
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